左旋
，煎之。”
○酏食，音嗣，下同。糁，素感反。饣束，音速。{衍食}，之然反。蚤，思柳反，刘相早反，徐相幼反。溲，所柳反。蜀，昌蜀反，一音粟。）
[疏]“羞豆”至“糁食”
○释曰：此羞豆之实亦与羞笾之实同特设之。言“酏食”者，谓{衍食}与糁食为二豆。 ○注“郑司”至“煎之”
○释曰：司农云“酏食，以酒酏为饼”者，酏，粥也。以酒酏为饼，若今起胶饼。文无所出，故後郑不从。云“糁食，菜饣束蒸”者，若今煮菜谓之蒸菜也。亦文无所出，後郑亦不从。“玄谓酏，{衍食}也”者，案《杂问志》云：《内则》{衍食}次糁，《周礼》酏次糁。又酏在六饮中，不合在豆。且《内则》有{衍食}无酏，《周礼》有酏无{衍食}，明酏、{衍食}是一也。故破酏从{衍食}也。又引《内则》曰“取稻米举蚤溲之”者，案彼上注，举犹皆也。
蚤溲，博异语，谓取稻米皆叟之。云“小切狼蜀膏”者，郑彼注：“狼蜀膏，臆中膏也。”云“以与稻米为{衍食}”者，彼郑云“若今膏【尸养】”。云“又曰糁，取牛羊豕之肉三如一”者，三肉等分。云“小切之”者，谓细切之。云“与稻米，稻米二肉一”者，谓米二分，肉一分，合以为饵煎之也。{衍食}糁二者皆有肉，《内则》文，故不从先郑。然则上有糗饵，彼饵无肉则入笾。此饵米肉俱有，名之为糁，即入豆。案《易鼎卦》九四：“鼎折足，覆公饣束，其刑屋刂，凶。
”郑注云：“糁谓之饣束。《震》为竹。竹萌曰笋。笋者，饣束之为菜也，是八珍之食。臣下旷官，失君之美道，当刑之於屋中。”案上《膳夫》注，八珍取肝，不取糁；郑注《易》，糁又入八珍中者，以其糁若有菜，则入八珍，不须肝；若糁无菜，则入羞豆，此文所引是也。八珍则数肝，故注不同。
凡祭祀，共荐羞之豆实，宾客、丧纪亦如之。为王及后、世子共其内羞。王举，则共醢六十瓮，以五齐、七醢、七菹、三实之。（齐当为齑。五齑，昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。七醢，、蠃、[C231]、氐、鱼、兔、雁醢。七菹，韭、菁、茆、葵、芹、{治}菹。三，麋、鹿、麇也。凡醯酱所和，细切为齑，全物若为菹。《少仪》曰：“麋鹿为菹，野豕为轩，皆而不切。麇为辟鸡，兔为宛脾，皆而切之。切葱若薤实之，醯以柔之。
”由此言之，则齑菹之称，菜肉通。
○为王，于伪反。齐，徐、刘子西反，下同，沈才细反。，直辄反。少仪，时照反。轩，音献。皆，之涉反，本或作聂，下同。辟，必亦反，又音檗。宛，於阮反，又音於月反。醯，呼兮反。称，音尺证反。）
[疏]“凡祭”至“食之”
○释曰：“凡祭”至“内羞”，一与《笾人》同，上已释讫。“王举则共醢六十瓮”，此已下与《笾人》异，以其王举，不共笾实，唯有豆实。王举谓王日一举，鼎十有二，则醢人共醢六十瓮，以醢为主，其实有五齑七菹等。 ○注“齐当”至“肉通”
○释曰：“五齑”，昌本至深蒲，此据豆内。不言菹者皆是齑，以次数之，有此五而已。“七醢”，从醢至雁醢，加豆朝事，醢有二，唯取一，则合此七也。“七菹”者，亦从朝事至加豆已上有七。“三”者，唯朝事之豆有此三。云“凡醯酱所和”者，据此，五齑、七菹，皆须醯酱所和，据醯人所掌，五齑、七菹是也。云“细切为齑，全物若为菹”者，据上朝事馈食加豆之内，有齑菹不同，郑君欲引《少仪》为证，故先言此。云“《少仪》曰麋鹿为菹，野豕为轩，皆而不切”者，既言而不切，则野豕为轩，亦菹类。
云“麋为辟鸡，兔为宛脾，皆而切之”者，此谓报切节皆齑类。云“切葱若薤实之，醯以柔之”者，谓杀其气。云“由此言之，则齑菹之称，菜肉通”者，郑案三豆之内，七菹皆菜无肉，五齑之内，菜肉相兼。若据《少仪》，齑菹之称，菜肉通也。
宾客之礼，共醢五十瓮。（致饔饩时。）凡事，共醢。
[疏]“宾客”至“共醢”
○释曰：宾客谓五等诸侯来朝也。天子致瓮饩，与之醢，故郑云“致饔饩时”也。案《掌客》，上公之礼，醯醢百有二十瓮，侯伯百瓮，子男八十瓮。此共醢五十瓮，并醯人所共醯五十瓮，共为百瓮。此据侯伯饔饩之礼，举中言之，明兼有上公与子男。若然，上公百二十瓮，与王数同者，据二王之後，王所尊敬者而言。其同姓诸侯，唯鲁得与二王後同，其馀同姓，虽车服如上公
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