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4-周礼注疏-唐-贾公彦-第9页
称，故云“兽，牛马”也。
酒正，中士四人，下士八人，府二人，史八人，胥八人，徒八十人。（酒正，酒官之长。）
[疏]“酒正”至“十人”
○释曰：案其职云：“掌酒之政令，以式法授酒材”，与膳食相将，故在此。
○注“酒正，酒官之长”释曰：此酒正与下酒人、浆人为长。注不言浆，文略也。
酒人，奄十人，女酒三十人，奚三百人。（奄，精气闭藏者，令谓之宦人。《月令》：仲冬“其器闳以奄”。女酒，女奴晓酒者。古者从坐男女，没入县官为奴，其少才知，以为奚，今之侍史官婢。或曰：“奚，宦女。”
○奄，於捡反。刘於验反。徐於剑反。奚，如字，又胡礼反。坐，才卧反。）
[疏]“酒人”至“百人”
○释曰：“奄十人”，以其与女酒及奚同职，故用奄人。奄不称士，则此奄亦府史之类，以奄为异也。言“女酒三十人”，则女酒与奚为什长，若胥徒也。奚三百人，以其造酒，故须人多也。
○注“奄精”至“宦女”
○释曰：案《月令》冬三月皆云“其气闳以奄”，独引仲冬者，以其十一月一阳爻生，以其奄人虽精气闭藏，犹少有精气故也。又云“女酒，女奴晓酒者”云云，郑依《秋官 司厉》，从坐男女，没入县官为奴，则奴者，男女同名，以其晓解作酒，有才智，则曰女酒，其少有才智给使者，则曰奚。已下云“晓”者，谓晓解当职之物，不复重释之也。“侍使官婢”，举汉法言之。又云“或曰宦女”者，汉时有此别号。按《左氏》晋惠公之女名妾，称宦女，谓宦事秦公子，亦云宦女也。
浆人，奄五人，女浆十有五人，奚百有五十人。（女浆，女奴晓浆者。
○浆，子良反。）
[疏]“浆人”
○释曰：在此者，案其职云：“掌供王之六饮，入于酒府”，饮是酒类，故在此也。
凌人，下士二人，府二人，史二人，胥八人，徒八十人。（凌，冰室也。《诗》云：“二之日，凿冰冲冲。三之日，纳于凌阴。”
○凌，力证反，字从冰，或力升反。）
[疏]“凌人”至“十人”
○释曰：凌人在此者，案其职云：“掌冰，凡外内饔之膳羞鉴焉”，以供为膳羞，故连类在此也。
○注“凌冰”至“凌阴”
○释曰：引《诗》曰“二之日”者，案《诗》之所释，谓周之二月，夏之十二月之日；凿冰者，谓於深山穷谷，固阴Ё寒之处，於是乎取之。“冲冲”，凿冰之意。“三之日”，谓周之三月，夏之建寅之正月，纳冰於陵阴室中。案彼又云：“四之日其蚤，献羔祭韭。”启冰之时也。郑《答志》以“夏十二月取冰，二月开冰，四月班冰，是其常也。藏之既晚，出之又早。晚者建寅乃藏，与此《周礼》十二月藏冰校一月故；出之早者，四月，夏之二月出冰，与《周礼》同。今豳土寒，故纳冰可用夏正月”也。引之者，证凌阴即此冰室，为一物也。
笾人，奄一人，女笾十人，奚二十人。（竹曰笾。女笾，女奴之晓笾者。）
[疏]“笾人”至“十人”
○释曰：在此者，案其职云“掌四笾之实”，亦是荐羞之事，故在此也。
○注“竹曰”至“笾者”
○释曰：知“竹曰笾”者，更无异文，见竹下为之，即知以竹为之，故云竹曰笾也。
醢人，奄一人，女醢二十人，奚四十人。（醢，豆实也。不谓之豆，此主醢，豆不尽于醢也。女醢，女奴晓醢者。
○醢，呼在反。尽，津忍反。）
[疏]“醢人”至“十人”
○释曰：案其职云“掌四豆之实”，亦是荐羞，故在此也。
○注“醢豆”至“醢者”
○释曰：云“不谓之豆”者，决上笾人不以笾中之实为名，而以笾为官号，此即以豆中之实为官号，不谓之豆人。此是问辞，郑还自答。豆不尽於醢者，其豆之所盛，非止此职中四豆之实而已。天子豆百二十，上公豆四十，侯伯豆三十二，子男豆二十四，上大夫二十，下大夫十六，彼有乡熏尧炙脍之属，其数甚多，是豆不尽盛醢而已。若言豆人，恐彼并掌之。此醢人惟掌此四豆之实而已，故不得言豆人而言醢人也。
醯人，奄二人，女醯二十人，奚四十人。（女醯，女奴晓醯者。
○醯，本又作[A16M]，呼西反。）
[疏]“醯人”
○释曰：醯人在此者，案其职云“掌共五齐七菹”，以供醯物，则与醯人职通。醯人惟主作醯，但成齐菹必须醯物乃成，故醯人兼言齐菹，而连类在此也。
盐人，奄二人，女盐二十人，奚四十人。（女盐，女奴晓盐者。）
[疏]“盐人”
○释曰：在此者，案其职云：“掌盐之政令，以供百事之盐。”盐所以调和上食之物，故亦连类在此也。
冥人，奄一人，女冥十人，奚二十人。（以巾覆物曰冥。女冥，女奴晓冥者。
○冥，莫历反。）
[疏]“冥人”
○释曰：冥人在此者，案其职云：“掌供巾冥”，所以覆饮食之物，故次饮食後。
宫人，中士四人，下士八人，府二人