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35-正统道藏太平部-孙真人备急千金要方-唐-孙思邈-第311页
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食治
穀米第四
薏苡仁：味甘，溫，無毒。主筋拘攣，不可屈伸，久風濕痹下氣。久服輕身益力。其生根下三蟲。名醫云：薏苡仁除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。一名□，一名感米，蜀人多種食之。
胡麻：味甘，平，無毒。主傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡，止痛，及傷寒溫瘧、大吐下後虛熱困乏。久服輕身不老，聰明耳目，耐寒暑，延年。作油微寒，主利大腸，產婦胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿髮，去頭面遊風。一名巨勝，一名狗虱，一名方莖，一名鴻藏。葉名青蘘，主傷暑熱；花主生禿髮，七月採最上標頭者，陰乾用之。
白麻子：味甘，平，無毒。宜肝，補中益氣，肥健不老。治中風汗出，逐水，利小便，破積血風毒腫，復血脈，產後乳餘疾。能長髮，可為沐藥。久服神仙。
飴：味甘，微溫，無毒。補虛冷，益氣力，止腸鳴咽痛，除唾血，卻卒嗽。
大豆黃卷：味甘，平，無毒。主久風濕痹筋攣膝痛；除五臟、胃氣結積，益氣，止毒；去黑痣、面，潤澤毛皮。宜腎。生大豆：味甘，平，冷，無毒。生搗，淳酢和塗之，治一切毒腫，并止痛。煮汁冷服之，殺鬼毒，逐水脹，除胃中熱，卻風痹、傷中、淋露，下瘀血，散五臟結積內寒，殺烏頭三建，解百藥毒；不可久服，令人身重。其熬屑：味甘，溫，平，無毒。主胃中熱，去身腫，除痹，消穀，止腹脹。九月釆。黃帝云：服大豆屑忌食豬肉。炒豆不得與一歲已上、十歲已下小兒食，食竟啖豬肉，必擁氣死。
赤小豆：味甘、鹹，平，冷，無毒。下水腫，排膿血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。
青小豆：味甘、鹹，溫、平，濇，無毒。主寒熱，熱中，消渴；止泄利，利小便，除吐逆、卒澼、下腹脹滿。一名麻累，一名胡豆。黃帝云：青小豆合鯉魚鮓食之，令人肝黃，五年成乾痟病。
大豆豉：味苦、甘，寒，濇，無毒。主傷寒頭痛，寒熱，辟瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷，殺六畜胎子諸毒。
篇豆：味甘，微溫，無毒。和中下氣。其葉：平，主霍亂，吐下不止。
喬麥：味酸，微寒，無毒。食之難消，動大熱風。其葉生食動刺風，令人身癢。黃帝云：作麵和豬、羊肉熱食之，不過八九頓，作熱風，令人眉鬚落，又還生，仍希少。涇邠已北，多患此疾。
大麥：味鹹，微寒，滑，無毒。宜心，主消渴，除熱。久食令人多力，健行。作蘖：溫，消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利；和清酢漿服之，日三夜一。
小麥：味甘，微寒，無毒。養肝氣，去客熱，止煩渴咽燥，利小便，止漏血唾血；令女人孕必得男#l。作麵，六月作者溫，無毒，主小兒癇，食不消，下五痔蟲，平胃氣，消穀，止利。作麵：溫，無毒，不能消熱止煩。不可多食，長宿澼，加客氣，難治。
青粱米：味甘，微寒，無毒。主胃痹，熱中；除消渴，止泄利，利小便；益氣力，補中，輕身，長年。
黃粱米：味甘，平，無毒。益氣和中，止泄利。人呼為竹根米。又卻當風臥濕寒中者。
白粱米：味甘，微寒，無毒。除熱，益氣。
粟米：味鹹，微寒，無毒。養腎氣，去骨痹、熱中，益氣也。
陳粟米：味苦，寒，無毒。主胃中熱，消渴，利小便。
丹黍米：味苦，微溫，無毒。主咳逆上氣，霍亂，止泄利，除熱，去煩渴。又白黍米：味甘、辛，溫，無毒。宜肺，補中，益氣。不可久食，多熱，令人煩。黃帝云：五種黍米，合葵食之，令人成痼疾。又以脯臘著五種黍米中藏儲食之，云令人閉氣。
陳廪米：味鹹、酸，微寒，無毒。除煩熱，下氣調胃，止泄利。黃帝云：久藏脯臘安米中，滿三月，人不知，食之害人。
蘖米：味苦，微溫，無毒。主寒中，下氣，除熱。
秫米：味甘，微寒，無毒。主寒熱，利大腸，治漆瘡。
酒：味苦、甘、辛，大熱，有毒。行藥勢，殺百邪、惡氣。黃帝云：暴下後飲酒者，膈上變為伏熱；食生菜飲酒，莫炙腹，令人腸結。扁鵲云：久飲酒者，腐腸爛胃，漬髓蒸筋，傷神損壽；醉當風臥，以扇自扇，成惡風；醉以冷水洗浴，成疼痹；大醉汗出，當以粉粉身，令其自乾，發成風痹。常日未沒食訖，即莫飲酒，終身不乾嘔；飽食訖，多飲水及酒，成痞澼。
稷米：味甘，平，無毒。益氣安中，補虛和胃，宜脾。
粳米：味辛、苦，平，無毒。主心煩，斷下利，平胃氣，長肌肉，溫中。一云生者冷，燔者熱。
糯米：味苦，溫，無毒。溫中，令人能食，多熱，大便硬。
醉：味酸，溫，濇，無毒。消癰腫，散水氣，殺邪毒，血運。扁鵲云：多食醉，損人骨。能理諸藥，消毒熱。
鹽：味鹹，溫，無毒。殺鬼蠱、邪注、毒氣、下部□瘡，傷寒寒熱，能吐胸中痰澼，止心腹卒痛，堅肌骨。不可多食，傷肺喜咳，令人色膚黑，損筋力。扁鵲云：鹽能除一切大風疾痛者，炒熨之。黃帝云：食甜粥竟，食鹽