科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -13-.经世文编
6-皇朝经世文统编-清-邵之棠-第1134页
商踊跃争买故能人人如愿各得红盘若一经入山添办必致尔抢我夺山价因之增高山价愈高成本愈贵即汲汲然赶到汉口而头帮已过洋商买兴已衰彼时货色愈多求售愈迫匪独不能得价且使洋商见我如是难保其不以压盘打板诸故习相为箝制然则洋商尚未愚弄华商而华商反先弄自己也其为失计不已多乎前数日曾见华商分致洋商之公启申明公道章程三条第一条磅茶咸照光绪九年即英一千八百八十三年禀定照会章程办理第二条向来买茶注簿随买随磅间或迟至一二日亦无不可近年竟有迟逾数礼拜始行过磅者斯时茶价较注簿时相去悬殊一旦退出华商大受其亏实属不近情理此后买茶过磅至迟请以一礼拜为期如逾一礼拜之外须照原价受茶不得言退言割若因无宽余之地亦必须于一礼拜内先起十箱或数十箱过磅对水以清界限第三条华商所收售茶银两洋行既扣去九九五现息自应过磅即行兑银方与先扣现银名实符合公启如是想见诸华商惩前毖后藻密虑周茶务转机皆将于今届卜之不谓纔得红盘即有入山添办之举是自蹈于往年抢买之覆辙矣前鉴不远而又令后车继之可乎哉且公启不云乎初年洋商到汉买茶诚信共守彼此均沾利益相得弥彰迨后人心不一渐致参差所谓人心不一者似系侧注华商而言惟因华商之人心不一而后洋商之胜算可操故为刻下华商计祇有齐心合力共图补救一法庶几失之东隅犹可收之桑榆若竟忘知足之戒而对仗者之骄于骤胜行舟者之纵于顺风欲无覆挫殆不可得此有心人所以不忍缄默直欲大声而疾呼之也或谓刻下入山添办之举原出于年少气盛阅历未深之人若老成持重者操纵得法断不为其所摇余谓古人有言先觉觉后觉先知觉后知果如所云则各之老手正宜齐心合力举利害以为同业告使其洞明此理急行止办譬之悬崖勒马犹可免于一落千丈之忧不然坐视不阻为洁身自好计固得之矣如茶市大局何总而言之天下贸易之道不外乎居奇两字货少则见珍货多则弗贵赢亏损益胥判于此即如今届到汉各茶多得红盘而尤推安化首夺锦标查往年安化茶本有不及他帮之势其故由该处土著狃于早采叶少迟采叶多之小见致令茶身粗老色香味俱形减退洋商买茶既考色味之优劣复察叶子之粗细稍有不足即难列入上选各商于此受亏不少后因入山者不惜唇舌谆谆开导而各土著亦自悟其失议立善法如期早采于是安化茶之成色逐渐变好今届闻其采摘更早挑剔益精惨淡经营日赶到用能首先入选高占红盘据此以观愈知货祇贵美而不贵多其货一多虽美弗贵安化茶即为明证纵论及之冀刻下入山办茶者之触类引伸焉
论茶市
茶之利非向为中国所独擅哉茶之出口非为中国生意之大宗哉乃至近年而东西洋各国种种愈多出产愈盛而利乃半为之分夺究其所以为外洋分夺者仍中国人之有以自取而已种植则不察其宜采摘则不得其时烘焙则不明夫法以故茶之色香味三者无一不为之褪减西人因茶味之不佳而不喜购买因茶利之倍厚而效法栽种利之所以被夺者职是之故盖中西之人虽异好利之心则同而谋利之术则于此迥别高低每见西人作事往往勤于华人极深研几欲以人定者胜天而华人则多贪天之功凡事安于懒惰其实人力所至天固不得而限之特患人之不能自勤耳即如鸦片产自印度而中国亦有莺粟之种印度之产近时亦不若从前之精美而较之中国自制土浆则香韵清而滋味浓究属高出数筹为土浆之所不能及而中国种植亦既有年卒不得一善法以驾乎印度之上此非华人之智不及乎西人亦非西人之诀不传于华人实则不能如西人之处处留心事事勤力故也今中国茶利之所以流入外洋者第一在不明培植之法往往视天时之美不美以卜出茶之多不多设如今春雨水不时亦止好听天由命不知茶亦犹之乎花草也花草虽顺时而生而苟得有草种忘忧爱花成癖者悉心浇灌加意栽培遂愈觉欣欣向荣别有一种勃勃蓬蓬之象试观本埠西商之花园类皆修剪以时不惜工力草之丛杂者则芟之使齐木之拳曲者则蟠之使直花之名贵者则更围之以雕栏非常珍护使人一望而觉其清蒨葱茏心目为之一豁精神为之一爽可知花草等类一加以爱惜滋培即能不同于凡卉推之业蚕者之于桑田其植之也必疏其培之也必厚故树树齐整而桑叶乃弥形畅茂种木棉者亦然其它豆麦稻谷无不以粪多力勤者为上农虽偶有水旱偏灾犹足以挽回天意而茶之为物较他木尤为易长倘得人工调护周至自不难使成佳种而乃中国于种茶制茶各法任其废而不一讲求又何怪茶业之日衰茶利之日夺也乎论者又谓中国之茶动多着假虑色不佳不足以动洋人之目也乃以绿矾靛青等物拌染之则颜色能美而可沽善价迨至轮船运赴外洋日久则颜色渐褪而香味亦因之减损洋人既暗中受亏而中茶遂为外洋所不信不知茶之着假因希获厚利故也苟其能培养得法叶出繁多山价必于此贬贱山价贱而沾利既优尚何肯从中作伪乎哉考外洋种茶之法本得之于中华而远虑深思精心体察遂能出产日盛一日年旺一年历观所译西书中其于种植烘制诸法精益求精弥不胜爱护郑重之意故其产茶之盛骎骎乎尚靡有止期中国苟不及此时而力为研求认真从事窃恐以后茶利势必为外洋占尽无余矣即如日本一国各处均设有制茶会社平时推究考验不遗余力而茶业因得日增月盛仅止横滨一隅而出口之茶箱即已盈千累百不且与欧西并驾齐驱同分中国之厚利也乎客岁尝读军机章京陈君条陈整顿茶业挽回利权一疏其中删中国之旧章采