左旋
，横街侧市，往往卖至彻晓。此外有以葛为粉，以蕨为粉。
琼芝菜即石花菜，生海石上，性寒，夏月煮之成冻。延喜式名凝草，《和名钞》名凝海草，《汉语钞》名大凝菜。市人制作缕，其法：作匣方寸余，长尺许，长一边为把底，以极细黄铜线织如筛眼。切此菜准匣大小纳其中，以木杆筑送之，则溜出如缕，冰洁可爱。用甜酱油、芥子浇食，所恨差有腥气。其曝干者再煮为冻，全不闻腥。或蘸糖卤，味殊佳。或于煮时泻下糖卤，仍逐旋令融化，带热盛行筒以箨封其，浸井中候冷以供，谓之水玉。又如造水玉法，加栀子汁，取出倾入盆内，凝结如金珀，谓之琥珀糖。
酒制酒之法同于中土。应神帝时，有酒人名仁蕃，自外国来，酿酒献帝，帝喜，作歌。于是酿法始精，然殊少佳品。今通行者色如今之绍兴酒，而味又不如，然倭人嗜饮酒，每岁产酒值银数千万圆，课税可得五百余万圆。茶宏仁中得茶于唐，诏令畿内及诸州植茶，其时煎茶而饮，和盐用姜，一同唐人。其后僧荣西归自宋，植于筑前背振山，将军源实朝有疾，荣西献茶及《吃茶养生记》，将军饮之而愈。荣西又赠茶实于释明惠，明惠种于枵尾山后，分种之宇治，至今宇治实称茶海。
自足利义政始尚点茶，于是茗宴盛行。详《游燕》类中。人无贵贱，无不嗜茶，迩年种植益盛，每岁西人购买值银约四百余万圆。淡巴菰庆长十四年，烟草始来日本，初亦设禁，卒不能行。名日淡巴菰，沿西人语也。男女皆喜吸之，居家各携4,筐，筐有抽屉，旁置火炉，唾壶、齿签纤悉俱备，菸管仅三四寸，富贵家镶以金银，行则插之腰间。
居 处
穴居 冰木 足一腾宫 上古穴居，神武东征，有名士蜘蛛者以栖于土窟，故名。当时土穴各有名，如忍坂、大室，均可容数十人。始有宫室，于地之中央立柱，上以义字形木交互结缚，而覆以茅，名日冰木。古之伊势神宫及大尝祭殿皆如此，今神庙栋上犹用之为饰。至显宗仁贤之际，屋上始覆以芦苇，结以葛藤。又有树一柱于地，以诸柱连结架造之为休憩所，名日足一腾宫。
坚鱼 鸱尾 屋角鸱尾名日坚鱼，古惟宫殿得用之。雄略帝见河内志几县主造私第用坚鱼，乃命焚之。后许模造，尾张名古屋之天主阁上有鸱尾，以黄金铸之，庆长中加藤清正所施。维新以来输之于官，曾陈于澳国博览会场，今在西京大内。后虽许模造，而用者甚少，盖日本宫室多不用饰，屋顶无用火珠者，楹柱多以木，亦不雕漆，并无丹楹、刻角、山节、藻税之制，间有用铜为罘恿者，以铜丝编如篱眼悬于詹下，亦不用木刻也。
屋花 用瓦甚少，多以苇席覆之。村居贫民多茅屋，或于屋上涂泥，厚及一尺，杂植以草花。春二三月，山行望之如锦，盖因草根盘结可以御雨故也。
鸟居 杩 于神社佛寺门外树柱如丌，名日鸟居。于宫舍外树木以悬榜者日才鸟。
门 篱 富贵家门概髹以黑油，偶亦用朱，皆以白桑板数寸悬于枨，日某位某官某姓名。贫家则白板扉二扇，门小而矮，多鞠躬而后能人，门之旁设篱，或竹或木，亦有编为麂眼篱者。
墙壁 皆木屋巨室，屋外围墙偶有用土者，室中则皆木板，或以黄泥及五色泥涂饰，亦坚泽可鉴。古人盖缚苇席为壁，今大尝宫尚沿其遗制。近日始有用砖垒墙者，呼砖日炼化石。
楼 好为楼居，纸窗竹屋，类皆光明。客至，每延客登楼，点茗献酒，往往吟啸终日。
园林 巨室必有园林，松竹梅而外多喜植樱花。贫家亦喜为园亭，留一二弓地，花木竹石楚楚有致，门设常关，窥其门阒然如无人者，而每日洒扫洁无纤尘。
室其制始于韩人，室皆离地尺许，以木为板，藉以莞席，入室则脱履户外。中人之家大率湫隘，旧藩世族则曲廊洞房，畸零而缭曲，每不知东西南北之何向。室内无复门户窗牖，皆以纸为屏，下承以槽，随意开阖，四面皆然。室之隅必留席地，以其半架为小阁，掩以纸屏以庋器物；以其半为古时床第之制，以悬书画、陈器玩。寝处无定所，展屏风张帐幕则就寝矣。室之外有尺许地为檐，其左右为厕，即于近壁处为厕腧。考《史记张耳传》："要之置厕'，《索隐》日："隐侧之处。
"《汉书·刘向传》："居霸陵，北临厕。"注日："厕，侧近水也。"《张释之传》："上居外，临厕。"注："岸之边，侧也。"《汲黯传》："上踞厕，视之。"注："床边，侧世。"厕为侧．盖古之居室于室外走右动侧名为删，即于隐处置仃清，凼亦沿其名为删，后世沿习，乃专以删为匿溷。汉武之踞厕见卫青。盖以寝室之侧，非延见之所，故为不敬。师古谓床之边侧不如室之边侧为确，观于东人居室可知其义也。
席 蒲团 褥 毡 地衣 室中例设莞席，每席宽二尺，长三四尺，以布为缘，名日叠。国语曰踏踏美。每室横直交加，室之广者容二三十席，其狭者三四席而已。古人或以兽皮绢帛为之，有日海驴皮叠、绝叠，盖在未铺莞席之前。今则例于席上设坐褥，敬客之礼，有敷数重者，或用虎豹狼皮
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