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381-皇甫持正集-唐-皇甫湜-第18页
相属），八也；惟欢骰子，九也。欢之征有十三：得其时，一也；宾主久间，二也；酒醇而饮严，三也；非觥盂不讴，虽觥盂而罍不讴者，四也；不能令有耻，五也；方饮不重膳，六也；不动筵，七也；录事貌毅而法峻，八也；明府不受请（一作情），九也；废卖律，十也；废替律，十一也；不恃酒，十二也；使勿欢勿暴，十三也。审此九候、十四（按从上文应为十三）也，征以为术者，饮之王道也；惟欢乐者，饮之霸道也。
为宾
愚同柴也，僻若子张。当宣令乃塞耳不听，及行令则瞋目重问，此陪坐人耳。
为主
主前定则不繁，宾前定则不乱，乐前定则不（应为必）畅，酒前定则不（应为必）严。时然后欢，人乃不厌。
明府
明府之职，前辈极为重难。盖二十人为饮，立一人为明府，所以规其斟酌之道。每一明府管骰子一双，酒杓一只，此皆律录事人入配之承命者，法不得拒。凡主人之右主酒也，甲明府，得以纠诸明府之罪。夫酒，懦为旷官，猛为苛政（懦为冷也，猛为热也）。若明府贪务承命，猛酌席人，遂使请告公喧黩扰录事（请告谓席人酒热请推物之类），明府之孤暴于四座矣。
律录事
夫律录事者，须有饮材。饮材有三，谓善令、知音、大户也。凡笼台以白金为之，其中实以二十筹，二十旗，二十纛。夫旗，所以指巡也；纛，所以指饮也；筹，所以指犯也。始宾主就坐，录事取一筹，以旗与纛偕立于筵中。余置器在手。执爵者告请骰子，命受之，复告之曰：“某忝骰子令”，乃陈其说于录事。录事告于四席曰：“某官忝骰子令。”然缕宣之。录事之于令也，必合其词，异于席人所谓巧宣也。席人有犯，既下筹，犯者执爵请罪，辄曰：“一爵，法未当言。”犯者不退，请并下三筹，然告其状谳，不当理则支其筹以饮焉。席人刺录事，亦如之。
觥录事
凡乌合之徒，以言笑动众，暴慢无节，或叠叠起坐，或附耳嗫语，律录事以本户绳之。奸不衰也。觥录事宜以刚毅、木讷之士为之。有犯者，辄设其旗于前曰：“某犯觥（法先旗而后纛）。”犯者诺而收执之，拱曰：“知罪。”明府饷其觥而斟焉。犯者右引觥，左执旗附于胸。律录事顾伶曰：“命曲破送之。”饮讫，无坠酒，稽首，以旗觥归于觥主曰：“不敢滴沥”，复觥于位。后犯者捉以纛。叠犯者旗纛俱舞。觥筹尽，有犯者不问。（俗谓旬假）
选徒
大凡寡于言而敏于令者，酒徒也；怯猛饮而惜终欢者，酒徒也；不动摇而貌愈毅者，酒徒也；问其令而不重问者，酒徒也；不停觞而言杂乱者，酒徒也；改令及时而不涉重者，酒徒也；持屈爵而不分诉者，酒徒也；知内乐而恶嚣者，酒徒也。故告饮之法，选徒为根干，选酒为枝叶，选令为敷萼，则可以慎难者，断可知矣。
骰子令
大凡初筵皆先用骰子，盖欲微酣然迤逦入令。
手势
大凡放令，欲端其颈如一枝之孤柏，澄其神如万里之长江，扬其膺如猛虎蹲踞，运其眸如烈日飞动，差其指如鸾欲飞舞，柔其腕如龙欲蜿蜒，旋其盏如羊角高风，飞其袂如虎眼（鱼跃）大浪，然后可以畋渔风月、缯缴笙竽。
拒泼
孟子曰：“杀人以梃与刃，有以异乎？”然则酗酒以拒与泼，有异乎？同归酗酒也。盖有闻饮必来，见杯即拒，或酒纠不容密见，明府责饮，则必固为翻滟，椎作周章，始持杯而喏吁，背明烛而倾泼。如此则俱为害乐，并是蠹欢，自当揖之别室，延以清风，展薤叶而开襟，极茗芽以从事。
逃席
酒徒有逃席之疹者，弃之如脱履。
使酒
大凡蔑章程而务牛饮者，非欢源也；醒木讷而醉喋喋者，非欢源也；饰己非而尚议谳者，非欢源也；得浅酒而诉深酌者，非欢源也；饮愈多而貌弥淡者，非欢源也；不谕令而病敏手者，非欢源也；己令谬而恶人议者，非欢源也；好请罪而讳以筹者，非欢源也。此八者，盖沉酗以滥觞，纷喧之鸿渐也。
进户
进户法：葛花、小荳花各阴干，各七两为末，精羊肉一斤，如法作“生”。以二花末一两，匀入于“生”中。如先只饮得五盏，以十盏好酒熟暖沃“生”服之，至日进一服。花尽，作户倍矣。
（二）
《中华野史唐朝卷》陈尚君辑校、黄清发整理
《醉乡日月》三卷，唐皇甫松撰。松字子奇，号檀栾子，睦州新安人（今浙江建德人）人。古文学家皇甫湜子。开成、会昌间，累试进士不第，终身未仕。著有《大隐赋》、《续牛羊日历》及本书。本书序作于会昌五年（八四五），自称为酒后戏作，录当时饮酒者之格及酒令、酒事风俗等，并藉以寄寓与世乖违之情。原书不存，《说郛》、《类说》等书有所节录，前者存有原书三十章之总目。今重予辑录，以《全唐文纪事》据《永乐大典》录出之序《说郛》所存原目冠于卷首，《说郛》仅节存十四章。令《永乐大典》所存《使酒》一章，大致完整。《类说》则另摘句拟题，今不详所属，姑附于后。
序
叙曰：夫以酒德自怡者，莫若负壶云岩，长歌林莽，希夷陶兀，混浊百年，斯上士之醉也。其或友月朋风，吟烟笑露，资欢于杼轴之境，取胜于微引之场，