左旋
：味甘，微温。主和中，下气。叶主霍乱吐下不止。 人家种之于篱垣，其荚蒸食甚美，无正用其豆者。叶乃单行用之。患寒热病者，不可食 之。 〔谨案〕此北人名鹊豆， 以其黑而间白故也。
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】黍米
内容：味甘，温，无毒。主益气，补中，多热，令人烦。 荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦而异于粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又呼秫粟为黍， 非 酿黍米酒，则皆用秫黍也。又有 米与黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，乃言发宿病。 〔谨 案〕黍有数种，以备注前条， 今此通论黄黑黍米耳，亦全不似芦， 虽似粟而非粟也。 即稷也，具释后条。
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】粳米
内容：味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。 此即今常所食米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。前陈廪米，亦是此 种，以廪军人，故曰廪耳。 〔谨案〕传称食廪为禄。廪，仓也。前陈仓米曰廪，字误作KT ，即谓廪军米也。苦 廪军新米者，亦为陈乎？
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】稻米
内容：味苦。主温中，令人多热，大便坚。 道家方药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米糠白如霜。今江东无此，皆通呼粳 米为稻耳。不知其色类，复 云何也！ 〔谨案〕稻者， 谷通名。《尔雅》云∶ ，稻也，粳者 不 为二事，深不可解也。
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】稷米
内容：味甘，无毒。主益气，补不足。稷米亦不识，书多云黍稷，稷恐与黍相似。又有，亦不知是何米。《诗》云∶黍、稷、稻此，即八谷也，俗人莫能证辨，如此谷稼尚弗能明，而况芝英乎？案汜胜之《种植书》有黍，即如前说。无稷有稻，犹是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲舒云∶禾是粟苗名耳，麻是胡麻，是大麻，菽是大豆。大豆有两种；小豆一名苓，有三四种。麦有大、小，即宿麦，亦谓种麦。如此，诸谷之限也。菰米一名雕胡，可作饼。又汉中有一种名粱，粒如粟而皮黑，亦可食；
酿为酒，甚消玉。又有乌禾，生野中如稗，荒年代粮而杀虫，煮以沃地，蝼蚓皆死。稗亦可食。凡此之类，复有数种耳。〔谨案〕《吕氏春秋》云有阳山之。高诱曰∶关西谓之糜，冀州谓之，《广雅》云∶，也。《庙，稷曰明粢。《穆天子传》云∶赤乌之人。献麦百载。《说文》云∶稷，五谷长，田正也，自商以来，周弃主之。此官名，非谷号也。又案先儒以为粟类，或言粟之上者。《尔雅》云∶粢言稷。陶云八谷者，黍、稻、粱、禾、麻、菽、麦，俗人尚不能辨，况芝英乎？
既有稷禾，明非粟也。本草有稷载，稷即也。今楚人谓之稷，关中谓之糜，呼其米为黄米，与黍为秫，故其苗与与黍相似斯并得之矣。儒家但说其义，不知其实。寻郑玄注《礼》∶王瓜云是菝，谓楂为梨之不藏者。周官疡人主祝药，云祝当为注，义如附着，
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】醋
内容：味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。 醋酒为用，无所不入，逾久逾良，亦谓之醯。以有苦味，俗呼苦酒。丹家又加余物，谓 为华池左味，但不可多食之， 损人肌藏耳。 〔谨案〕醋有数种，此言米醋。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、葡萄、大枣、 等诸杂果醋，及糠糟等醋会 意者，亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】酱
内容：味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药热汤及火毒。 酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱，皆呼为醢， 不 〔谨案〕又有 榆人酱，亦辛美，利大小便。芫荑酱大美，杀三虫、虽有少臭气，
【目录】卷第十九【米下】
【篇名】食盐
内容：味咸，温，无毒。主杀鬼蛊，邪注，毒瓦斯，下部KT疮，伤寒寒热，吐胸中痰，止心腹卒痛，坚肌骨。多食伤肺，喜咳。五味之中，惟此不可缺。今有东海、北海供京都及西川南江用。中原有河东盐池，梁、益有盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有树盐，而色类各不同，以河东最为胜。此间东海盐、官盐白，草粒细。北海盐黄，草粒大。以作鱼及咸菹，乃言北海胜。而藏茧必用盐官者，蜀中盐小淡，广州盐咸苦。不知其为疗体复有优劣否？
西方、北方人，食不耐咸，而多矣。然以浸鱼肉，则能经久不败；以沾布帛，则易致朽烂。所施处各有所宜也。
【目录】卷第二十
【篇名】青玉
内容：味甘，平，无毒。主妇人无子，轻身不老
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