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退热、止渴、大利小水、乃浅易中之最佳最捷者也、若火盛口干、不宜浓、但略煮半熟清汤、冷冻饮料之、尤善除烦清火。）去浮风而润肤。利小便以治胀。浓肠胃以和脾。（善治泻痢。）胃寒者不宜食。功在绿皮。去壳即壅气。粉、扑痘疮溃烂。良。（一人诵观音经甚诚、出行折一足、哀叫菩萨、梦僧授一方、绿豆粉、新铫炒紫色、井水调浓敷、纸贴、杉木皮札定、其效如神。）圆小者佳。（解烧酒毒、多食豆粉、解鸩酒毒、豆粉三合、水调服。）
【目录】卷十二谷部
【篇名】豌豆
内容：
理脾胃。
甘平。治吐逆泄痢。消渴淡煮食之、良。腹胀。（时珍曰∶豌豆属土、故其所主病、多系脾 胃。）研末。涂痈肿痘疮。
【目录】卷十二谷部
【篇名】蚕豆
内容：
涩、补中。
甘涩温。补中益气。涩精实肠。（汪颖食物本草曰∶快胃和脏腑、洛按、蚕豆闭涩而补、极易作胀、所谓快与和、安在哉、时珍曰∶万表积善堂方言、一人误吞针入腹、诸医不能治、有教令煮蚕豆连壳、同韭菜多食之、不得食别物、针自大便同出、可验其性之利脏腑也、洛谓肠叠腹中、曲折而远、针入必伤、焉能速之使出哉、食韭菜卒难就化、纠缠而裹针外、蚕豆涩滞、粘在韭上、同护针而不伤肠脏耳、又有即此方、同胡桃肉食者、此则取其通利、而欲其速下也。
）发芽则全不闭涩。香甘可口。
【目录】卷十二谷部
【篇名】豇豆
内容：
泻、利水解毒。
甘涩平。散血消肿。清热解毒。治消渴吐逆。泄痢便数。解鼠莽毒。（按周宪王袖珍方 云∶ 中鼠莽毒者、豇豆煮汁饮则解、欲试者、先刈鼠莽苗、以汁灌之、根即烂不生、可见为消伐 之物、又豇豆同米煮作饭、米粒便软小、尤可见其性之克削也、时珍述卢廉夫之言、谓其补 肾、以其豆子微曲如肾形也、不知如肾形者、不过入肾而已、如连翘似心而入心、荔枝核似 睾丸而入肾之类、非能补心补肾也。）
【目录】卷十二谷部
【篇名】白扁豆
内容：
补脾、除湿消暑。
甘平。腥香微黄。（脾之谷也。）调脾和胃。降浊升清。消暑除湿。（能消脾胃之暑。）止 渴止 泻。专治中宫之病。（土强湿去、正气自旺、所以能疗呕吐霍乱、及带下诸证。赤白带下 、炒研末、米饮服二钱、霍乱转筋、研末、醋汤和服、俱妙。）中和轻缓。故无禁忌。然多 食能壅气。伤寒邪炽者勿服。生用或炒研。
【目录】卷十二谷部
【篇名】豆
内容：
涩、祛风。
甘苦涩温。治贼风风痹。味劣。无甚功用。止可作马料。故俗呼马料豆。
【目录】卷十二谷部
【篇名】刀豆
内容：
下气归元。
甘温。温中下气。利肠胃。益肾归元。止呃逆。（时珍曰∶刀豆本草失载、惟近时小书 载其 暖而补元阳也、有人病后、呃逆不止、声闻邻家、或令取刀豆子烧存性、白汤调服二钱、即 止、此亦取其下气归元、而逆自止也。）
【目录】卷十二谷部
【篇名】黎豆
内容：
温中益气。
甘微苦温。有小毒，温中益气，多食令人闷。一名狸豆。（豆作狸首文、故名。）以上菽 豆 类。
【目录】卷十二谷部
【篇名】淡豆豉
内容：
宣、解表除烦。
苦泄肺。寒胜热。（藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷。）发汗解肌。调中下气。治伤寒寒热头痛。烦躁满闷。懊不眠。发斑呕逆。凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦。血痢温疟。疫气瘴气。（豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代麻黄汤、通治伤寒发表、亦治酒病。）伤寒直中三阴与传入阴经者勿用。热结胸烦闷。宜下不宜汗。亦忌之。造豉法、用黑豆。六月间水浸一宿。
淘净蒸熟、摊芦席上。微温。蒿覆五六日后。黄衣遍满为度。不可太过。取晒簸净。水拌干湿得所。以汁出指间为准。筑实瓮中。桑叶浓盖三寸。泥封。晒七日。取出曝一时。又水拌入瓮。如是七次。再蒸过。摊去火气。瓮收。
【目录】卷十二谷部
【篇名】大豆黄卷
内容：
一名豆 。理胃消水。
甘平。除胃中积热。消水病胀满。破妇人恶血。疗湿痹筋挛膝痛。黑大豆为 牙。生五寸长 。便干之。名为黄卷。用之熬过。服食所须。一法、壬癸日以井华水浸大豆。候生芽。取皮 阴干。（小儿撮口、初生豆芽、研烂绞汁、和乳灌少许、良。）
【目录】卷十二谷部
【篇名】豆腐
内容：
清热、利大肠。
甘咸寒。有小毒。清热散血。和脾胃。消胀满。下大肠浊气。中其毒者。以莱菔汤解之。

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