科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -01-本草
18-本草备要-第55页
南土全无，北人亦不之重，安能度越粳、糯而高踞八谷之上乎？陶氏所说，因是 黍 ，所以疑也。若稷当属高硕如芦，世之所谓芦稷者，实既香美，性复中和，干又高硕，所以 能为五谷之长，而先王以之名官也。况 黍所生不遍，而芦稷薄海蕃滋，《本草》乃指芦稷 为蜀黍，其名义亦不伦矣。此实从来之误，敢为正之，以质明者。又芦稷最能和中，煎汤温 服，治霍乱吐泻如神。昂尝病中啾唧，经两月，有友人见招，饮以芦稷烧酒一醉，而积病畅 然，性之中和，又可见矣）。
<目录>谷菜部<篇名>粟内容：补肾 甘咸微寒。养肾益气。治胃热消渴，止霍乱，利二便（《千金方》粟米粉水丸，梧子大 ，煮七枚，纳醋中，细吞之，治反胃吐食）。即粱米。有青、黄、赤、白、黑诸色，陈者良 。
<目录>谷菜部<篇名>荞麦内容：泻，利肠，下气 甘寒。降气，宽肠胃沉积（孟诜曰∶能炼五脏垢秽。昂按∶亦解酒积），泄痢带浊，敷 痘疮溃烂，汤火灼伤。脾胃虚寒人勿服。
<目录>谷菜部<篇名>黑大豆内容：补肾，解毒 甘寒色黑。属水似肾，肾之谷也（豆有五色，各入五脏），故能补肾镇心（肾水足，则 心火宁），明目（肾水足则目明），利水下气（古方治水肿，每单用，或加他药），散热祛风 （炒热酒沃，饮其汁，治产后中风危笃及妊娠腰痛，兼能发表。《千金》云∶一以去风，一 以消血结），活血（《产书》云∶熬令烟绝，酒淋服，下产后余血）解毒（苏颂曰∶古称大豆 解百药毒，试之不然，又加甘草，其验乃奇），消肿止痛，捣涂一切肿毒，煮食稀痘疮。紧 小者良（小者名马料豆。每晨盐水吞，或盐水煮食，补肾）。畏五参、龙胆、猪肉。忌浓朴 （犯之动气），得前胡、杏仁、牡蛎、石蜜、诸胆汁良。
<目录>谷菜部<篇名>赤小豆内容：通，行水，散血。十剂作燥 甘酸（思邈∶咸冷）。色赤，心之谷也。性下行，通小肠，利小便（心与小肠相表里），
行水散血，消肿排脓，清热解毒。治泻痢香港脚（昔有患香港脚者，用袋盛赤小豆，朝夕践踏之，
遂愈。同鲤鱼煮汁食，能消水肿，煮粥亦佳），敷一切疮疽（鸡子白调末箍之，性极粘，干 则难揭，入苎根末则不粘。宋仁宗患 腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之 而愈。中贵任承亮亲见，后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之∶赤小豆也。承亮始悟道士 之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰∶莫非赤小豆耶？医惊拜曰∶用此活三十余口，
愿勿复宣），止渴解酒，通乳下胎。然渗津液，久服令人枯瘦（《十剂》曰∶燥可去湿，桑白 皮、赤小豆之属是也。按∶二药未可言燥，盖取其行水之功，然以木通，防己为通剂，通、
燥二义似重。故本集改热药为燥剂，而以行水为通剂）。
<目录>谷菜部<篇名>绿豆内容：泻热解毒 甘寒。行十二经，清热解毒（一切草木、金石、砒霜毒皆治之），利小便，止消渴，治 泻痢，连皮用（其凉在皮）。
粉，扑痘疮溃烂良（一市民诵观音经甚诚，出行折一足，哀叫菩萨，梦僧授一方，绿豆 粉新铫炒紫色，井水调，浓敷纸贴，杉木扎定，其效如神）。
<目录>谷菜部<篇名>白扁豆内容：补脾，除湿，消暑 甘温腥香。色白微黄，脾之谷也。调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿（能消脾 胃之暑），止渴止泻，专治中宫之病（土强湿去，正气自旺）。解酒毒，河豚毒（《备急方》∶ 新汲水调末服，能解砒毒）。多食壅气，子粗圆、色白者入药，连皮炒，研用，亦有浸去皮 及生用者。
<目录>谷菜部<篇名>淡豆豉内容：宣，解表，除烦 苦泄肺、寒胜热（陈藏器曰∶豆性生平，炒熟、热煮食寒，作豉冷）。发汗解肌，调中 下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊 不眠，发斑呕逆（凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下 药以逆之。淡豉合栀子，名栀子豉汤，能吐虚烦），血痢温疟（时珍曰∶黑豆性平，作豉则 温，既经蒸 ，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则 止血，炒熟又能止汗。孟诜治盗汗，炒香渍酒服。《肘后》∶合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄 汤，通治伤寒，发表，亦治酒病）。
造淡豉法，用黑大豆水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿复，候上黄衣，取晒，簸净，水拌 ，干湿得所，安瓮中，筑实。桑叶浓盖，泥封。晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。如此七 次，再蒸，去火气，瓮收用。
<目录>谷菜部<篇名>刀豆内容：宣，下气 甘平。温中止呃（ 存性服），胜于柿蒂。
<目录>谷菜部<篇名>胡麻内容：\x即芝麻，一名巨胜子，种出大宛，故曰胡麻\x 补肝肾，润五脏，清肠 甘平。补肺气、益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴（可以辟谷，但滑 肠，与白术并用为胜），乌髭发，利大小肠，逐风湿气（刘河间曰∶麻木谷而治风。又云∶ 治风先治血，血活则风散，胡麻入肝益血，故风药中不可阙也。郑奠一用鳖虱胡麻，佐苦参、
蒺藜，治大