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29-本草纲目-第586页
有大毒。
时珍曰∶大热大毒，甚于烧酒。北人习而不觉，南人切不可轻生饮之。
【主治】益气调中，耐饥强志（《正要》）。消痰破 <目录>谷部第二十五卷\谷之四<篇名>糟内容：（《纲目》）
【释名】粕（《纲目》）。
【集解】时珍曰∶糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒、醋，熬煎饧、饴，化成糟粕。酒糟须 用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之。藏物不败，揉物能软。若榨干者，无味矣。
醋糟用三伏造者良。
\x酒糟\x 【气味】甘、辛，无毒。
【主治】温中消食，除冷气，杀腥，去草、菜毒，润皮肤，调脏腑（藏器）。 扑损瘀 血，浸水洗冻疮，捣敷蛇咬、蜂叮毒（《日华》）
【发明】时珍曰∶酒糟有曲 之性，能活血行经止痛，故治伤损有功。按∶许叔微《本 事方》云∶治 折，伤筋骨，痛不可忍者。用生 热，布裹罨伤处，冷即易之。曾有人伤折，医令捕一生龟，将杀用之。夜梦龟传此方，用之 而愈也。又《类编》所载，只用藏瓜姜糟一物，入赤小豆末和匀，罨于断伤处，以杉片或白 桐片夹之，云不过三日即痊可也。
【附方】新四。
手足皲裂∶红糟、腊猪脂、姜汁、盐等分，研烂，炒热擦之，裂内甚痛，少顷即合，再 擦数次即安。（《袖珍方》）。
鹤膝风病∶酒醅糟四两，肥皂一个（去子），芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁 半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙也。
暴发红肿，痛不可忍者∶腊糟糟之。（谈野翁《试验方》）。
杖疮青肿∶用湿绵纸铺伤处，以烧过酒糟捣烂，浓铺纸上。良久，
升即散。（《简便方》）。
\x大麦醋糟\x 【气味】酸，微寒，无毒。
【主治】气滞风壅，手臂脚膝痛，炒热布裹慰之，三两换当愈（孟诜）。
\x干饧糟\x 【气味】甘，温，无毒。
【主治】反胃吐食，暖脾胃，化饮食，益气缓中（时珍）。
【发明】时珍曰∶饧以 成，暖而消导，故其糟能化滞缓中，养脾止吐也。按∶继洪《澹 寮方》云∶甘露汤∶治反胃呕吐不止，服此利胸膈，养脾胃，进饮食。用干饧糟六两，生姜 四两，二味同捣作饼，或焙或晒，入炙甘草末二两，盐少许，点汤服之。常熟一富人病反胃，
往京口甘露寺设水陆，泊舟岸下。梦一僧持汤一杯与之，饮罢，便觉胸快。次早入寺，供汤 者乃梦中所见僧，常以此汤待宾，故易名曰甘露汤。予在临汀疗一小吏旋愈，切勿忽之。
【附方】新一。
脾胃虚弱∶平胃散（等分）末一斤，入干糖糟（炒）二斤半，生姜一斤半，红枣三百个 （煮取肉焙干），通为末。逐日点汤服。（《摘玄》）。
<目录>谷部第二十五卷\谷之四<篇名>米秕内容：（《食物》）
【释名】米皮糠。
时珍曰∶秕，亦纰薄之义也。
【集解】颖曰∶米 秕，即精米上细糠也。昔陈平食糠核而肥也。
时珍曰∶糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。俭年人多以豆屑或草木花 实可食者，和剂蒸煮，以救饥云。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养（汪颖 <目录>谷部第二十五卷\谷之四<篇名>舂杵头细糠内容：（《别录》中品）
【校正】禹锡曰∶自草部移入此。
【集解】
时珍曰∶凡谷皆有糠，此当用粳、稻、粟、秫之糠也。北方多用杵，南方多用碓，入药 并同。丹家言糠火炼物，力倍于常也。
【气味】辛、甘，热。
震亨曰∶谷壳属金，糠之性则热也。
【主治】卒噎，刮取含之（《别录》。亦可煎汤呷之）。
烧研，水服方寸匕，令妇人易产（时珍。出《子母秘录》）。
【发明】弘景曰∶治噎用此，亦是舂捣义尔。天下事理，多相影 【附方】旧一，新一。
膈气噎塞，饮食不下∶用碓觜上细糠，蜜丸弹子大，时时含咽津液 咽喉妨碍，如有物吞吐不利∶杵头糠、人参各一钱，石莲肉（炒）一钱，水煎服，日三 次。《圣济总录》）
<目录><篇名>菜部第二十六卷内容：李时珍曰∶凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。《素问》云∶五谷 为养，五菜为充。所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃艺草木，以备饥馑，
菜固不止于五而已。我国初周定王图草木之可济生者四百余种，为《救荒本草》，厥有旨哉 。夫阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。谨和五味，脏腑以通，气血以流，骨正筋 柔，腠理以密，可以长久。是以内则有训，食医有方，菜之于人，补非小也。但五气之良毒 各不同，五味之所入有偏胜，民生日用而不知。乃搜可茹之草，凡一百五种为菜部。分为五 类∶曰薰辛，曰柔滑，曰 ，曰水，曰芝 。旧本菜部三品，共六十五种。今并入五种，移 十三种入草部，六种入果部。自草部移入及并二十三种，自谷部移入一