科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -01-本草
29-本草纲目-第592页
仲举方》）。
解钩吻毒，面青口噤欲死∶以葱涕啖之，即解。（《千金》）。
\x须\x 【主治】通气（孟诜）。疗饱食房劳，血渗入大肠，便血肠 成痔，晒干，研末，每服 二钱，温酒下（时珍）。
【附方】旧一。
喉中肿塞，气不通者∶葱须阴干为末，每用二钱，入蒲州胆矾末一钱，和匀。每用一字，
吹之。（杜壬方）
\x花\x 【主治】心脾痛如锥刀刺，腹胀。用一升，同吴茱萸一升，水一大升八合，煎 七合，去滓，分三服，立效（颂，出崔元亮方）。
\x实\x 【气味】辛，大温，无毒。
【主治】明目，补中气不足（《本经》）。温中益精（《日 华》）。宜肺，归头（思邈）。
【附方】旧一。
眼暗补中∶葱子半斤、为末，每取一匙，水二升，煎汤一升半，去滓，入米煮粥食之。
亦可为末，蜜丸梧子大，食后米汤服一、二十丸，日三服。（《食医心镜》）
<目录>菜部第二十六卷\菜之一<篇名>葱内容：（音格。《千金》）
【释名】山葱。
【集解】保升曰∶ 葱生山谷，不入药用。
颂曰∶《尔雅》云∶ ，山葱也。《郭注》云∶ 葱生山中，细茎大叶。食之香美于常葱，
宜入药用。
时珍曰∶ 葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆 食之。开白花，结子如小葱头。世俗不察胡葱即蒜葱，误指此为胡葱（详见胡葱下）。保升 言 不入药用，苏颂言入药宜用山葱、胡葱。今考思邈《千金食性》，自有 葱功用，而诸本失 收，今采补之。
【气味】辛，微温，无毒。
时珍曰∶佛家以 葱为五荤之一（见蒜下）。
【主治】除瘴气恶毒。久食，强志益胆气（思邈）。主诸恶 、狐尿刺毒，山溪中沙虱、
射工等毒。煮汁浸，或捣敷，大效。亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也（苏恭）。
\x子\x 【气味】同葱。
【主治】泄精（思邈）。
<目录>菜部第二十六卷\菜之一<篇名>胡葱内容：（宋《开宝》）
【释名】蒜葱（《纲目》）、回回葱。
时珍曰∶按∶《孙真人食忌》作葫葱，因其根似葫蒜故也。俗称蒜葱，正合此义 。元人《饮膳正要》作回回葱，似言其来自胡地，故曰胡葱耳。
【集解】志曰∶胡葱生蜀郡山谷。状似大蒜而小，形圆皮赤，梢长而 锐。五月、六月采。
保升曰∶葱凡四种∶冬葱夏枯；汉葱冬枯；胡葱茎叶粗短，根若金灯； 葱生于山谷。
颂曰∶胡葱类食葱，而根茎皆细白。或云∶茎叶微短如金灯。或云∶似大蒜而小，形圆 皮赤，梢长而锐。
时珍曰∶胡葱即蒜葱也，马志、韩保升所说是矣，非野葱也。野葱名 葱，似葱而小。
胡葱乃人种莳，八月下种，五月收取，叶似葱而根似蒜，其味如薤，不甚臭。江西有水晶葱，
蒜根葱叶，盖其类也。李鹏飞《延寿书》言胡葱即 子，盖因相似而误尔。今俗皆以野葱为 胡葱，因不识蒜葱，故指 葱为之，谬矣。
【修治】 曰∶凡采得依纹擘碎，用绿梅子相对拌蒸一伏时，去梅子，砂盆中研如膏，
瓦器晒干用。
【气味】辛，温，无毒。
时珍曰∶生则辛平，熟则甘温。
诜曰∶亦是薰物。久食，伤神损性，令人多忘，损目明，绝血脉，发痼疾。患胡臭、
齿人，食之转甚。
思邈曰∶四月勿食胡葱，令人气喘多惊。
【主治】温中下气，消谷能食，杀虫，利五脏不足气（孟诜）。
疗肿毒（保升）。
【发明】时珍曰∶方术煮溪涧白石为粮，及煮牛、马、驴骨令软，皆用胡葱，则亦软坚 之物也。陶弘景言葱能化五石，消桂为水，则是诸葱皆能软石。故今人采 葱煮石，谓之胡 葱也。
【附方】新一。
身面浮肿，小便不利，喘急∶用胡葱十茎，赤小豆三合，硝石一两，以水五升，煮葱、
豆至熟，候水干，入硝石，同擂成膏。每空心温酒服半匙。（《圣惠方》）
\x子\x 【主治】中诸肉毒，吐血不止，萎黄悴者，以一升，水煮，冷服半升，日一夜 一，血定乃止（孟诜）。
<目录>菜部第二十六卷\菜之一<篇名>薤内容：（音械《别录》中品）
【释名】 子（音叫，或作荞者非）、 子（音钓）、火葱（《纲目》）、菜芝（《别录》）、
鸿荟（音会）。
时珍曰∶薤本文作KT ，韭类也。故字从韭，从 （音概），谐声也。今人因其根白，
呼为 子，江南人讹为 子。其叶类葱而根如蒜，收种宜火熏，故俗人称为火葱。罗愿云∶ 物莫美于芝，故薤为菜芝。苏颂复附 子于蒜条，误矣。
【集解】《别录》曰∶薤生鲁山平泽。
恭曰∶薤是韭类。叶似韭而阔，多白而无实。有赤、白二种∶白者补而美，赤者苦而无 味。
颂曰∶薤处处有之。春秋分莳，至冬叶枯。《尔