左旋
，翅独略焉；今人可为常嗜之品，凡宴会肴馔 ，必设此物为珍享。其翅干者成片，有大小，率以三为对，盖脊翅一，划水翅二也。煮之折 去硬骨，检取软刺色如金者，瀹以鸡汤，佐馔，味最美。漳泉有煮好剔取纯软刺，作成团， 如胭脂饼状，金色可爱，名沙刺片，更佳。 味甘性平，补五脏，消鱼积，解蛊毒。（食物宜忌）益气开膈，托毒，长腰力。（闽部食 疏）清
【目录】卷十鳞部
【篇名】土附
内容：嘉兴县志∶一名菜花鱼，以其出于菜花时最肥美，故名。程大昌演繁露。土部∶吴兴人呼为鲈鳢，以其质园而长，与黑鳢相似；其鳞斑驳，又似鲈鱼，故两名之。长兴谓之荡部，又曰荡鱼。湖州府志∶鲋鱼今呼土部。此鱼质沉，常附土而行，不似他鱼浮水游也，故又名土附。钱塘县志∶土，俗名土哺，以清明前者佳。藻异云∶吐哺产杭，本名土附，以其附土而生也，色黑味美。雨航杂录∶吐哺，或曰食物嚼而吐之，故名。
敏按∶美上诸说，皆无杜父之名，而纲目载杜父鱼云∶其色黄黑有斑，脊背上有刺螫人，又名渡父鱼、黄鱼、船碇鱼、伏念鱼，似与土附绝不相类。沈云将食纂、陈芝山食物宜忌皆以为今之土部鱼，即父鱼也，此乃承山堂肆考之误。今土部杭城甚多，一年皆有，惟正、二、三月独旺，背黑亦有淡黑带土黄色者，不闻能刺人。俗云，此鱼立冬后则伏土闭眼不食，冬至后出土，附土而行，清明后开眼，遍食小虫虾，故有毒。陈芝山云∶土部清明后头上生红虫，不可食。
细核其形状食性，与杜父全不相类，何能强合。予故于禽虫考中鱼类辨之甚详，以杜父入吹沙类，而另立土附本条，盖不敢附古人而欺后世也。土部纲目所无，复为补之。味甘，性温。补脾胃，治噎膈，除水肿湿气，疗一切疮疥。此物又能扶阳，其子用烧酒醉子助相火，暖腰肾。
【目录】卷十鳞部
【篇名】乌鱼蛋
内容：产登莱，乃乌贼腹中卵也。药性考∶以为即雄鱼白。味咸，开胃利水。
【目录】卷十鳞部
【篇名】青鱼胆
内容：梧浔杂佩∶青鱼胆出藤县之 （ 字不见字书，读如萱，郡人亦有此姓）。洲。洲在江 中，长 可五六里许，其上居民甚多。水多石上青苔，此鱼食之，其胆极凉，可入药，他处即不堪用 。鱼大者百余斤，渔人网得，必以闻官，割取其胆，乃鬻于市。
【目录】卷十鳞部
【篇名】白皮子
内容：史∶生南海，四五月初生如带，至六月渐大如盘，形似白绿絮，而无耳目口鼻鳞骨。一段赤色破碎者，谓之头。其肉如水晶，以明矾腌之，吴人呼为水母。鲜久则渐薄如纸，俗呼为白皮纸。按∶今所云白皮纸，乃海蜇外面之皮，非陈久之海蜇也，一名秋风子。朱排山柑园小识∶海上有白皮，洁白脆美，过于海，谓之白皮子；纲目载海名水母，人以锻石矾水腌之，去其血水，色乃白，其形最浓者谓头，味更胜云，而不录其外皮之用，且其言性暖可治河鱼腹疾。
而农田余话云∶水母本阴海凝结之物，食而暖，其性未详，东璧亦无发明。敏曾居东瓯数年，见土人贩为生者，询之，据言其物确系海水所结。东南海俱咸，遇春夏天，雨在海中者，一滴雨水入海，辄有一小泡凝聚海面，初则大如豆，随波逐荡，受日烘染，渐长大成形如笠，上头下脚，块然随潮而行。土人捞者，每于海涂间插竹为小城，以稻草作网围之，潮长，随潮而来，入竹城，为网所络，不得去，然后取之。以刃其中段，砉然而开，有似肠胃秽积者，落落交下，名蜇花，食之亦最美，再以矾灰腌而售之。
按∶海为阴水，天雨水属阳，相入而感，便生此物。受太阳真气，所以日渐长大而性暖也。味咸涩，性温，消痰行积，止带祛风。贴烂腿救生苦海∶用白皮子照疮大小剪作膏贴，内掺银朱。无名肿毒集听方∶用白皮子一片，白糖霜揉软，中开一孔，粘贴，重者溃，轻者散，又止痛。流火文堂集验∶取海蜇皮薄者粘贴，燥则易之。头风贴两太阳，能拔风湿外出。膝髌风湿以白皮子贴之。消痞王圣俞云∶有二方∶一用白皮子同荸荠烧酒浸服；一用白皮子荸荠同煮，止食荸荠，自消痞也。
程克庵云∶凡小儿一切积滞，用荸荠与海蜇同煮，去蜇食荠，则诸积自消。亦以积非寒不滞而成，海蜇能暖水脏，荸荠化坚，相因而用，其效故捷也；同寿录载其方治痞∶用大荸荠一百个，古钱二十个，海蜇一斤，皮硝四两，烧酒三斤，共浸，七日后每早吃四钱，加至十个止，即愈。
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【篇名】鱼
内容：滇程记
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