科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -01-本草
35-本草衍义-第34页
不甚香，经冬根不死，辟蠹，于诸菜中亦不甚佳。
<目录>卷十九<篇名>茄子内容：新罗国出一种，淡光，微紫色，形长味甘。今其子已遍中国蔬圃中。惟此无益，并无 所治，只说损人。后人虽有处治之法，然终与《本经》相失。圃人又植于暖处，浓加粪壤，
遂于小满前后求贵价以售，既不以时，损人益多。不时不食，于可忽也。
<目录>卷十九<篇名>马齿苋内容：人多食之，然性寒滑，青黛条中已着。
<目录>卷二十<篇名>胡麻内容：诸家之说参差不一，只是今脂麻，更无他义。盖其种出于大宛，故言胡麻。今胡地所 出者，皆肥大。其纹鹊，其色紫黑，故如此区别。取油亦多，故诗云∶“松下饭胡麻”。此 乃是所食之谷无疑，与白油麻为一等。如川大黄、川当归、川升麻、上党人参、齐州半夏之 类，不可与他土者更为一物。盖特以其地之所宜立名也。是知胡麻与白油麻为一物。尝官于 顺安军，雄、霸州之间备见之。又二条皆言无毒，治疗大同。今之用白油麻，世不可一日阙 也。然亦不至于大寒，宜两审之。
<目录>卷二十<篇名>青（音箱）
内容：即油麻叶也，陶隐居注亦曰胡麻叶也。胡地脂麻鹊色，子颇大。《日华子》云 “叶作汤沐，润毛发”，乃是。今人所取胡麻叶，以汤浸之，良久，涎出，汤遂稠黄色，妇 人用之梳发。由是言之，胡麻与白油麻，今之所谓脂麻者是矣。青 ，即其叶无疑。
<目录>卷二十<篇名>大麻子内容：海东来者最胜，大如莲实，出毛罗岛。其次出上郡、北地，大如豆，南地者子小，
去壳法∶取麻子，帛包之，沸汤中浸，汤冷出之，垂井中一夜，勿令着水，次日日中曝干，
就新瓦上 去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。张仲景麻仁丸，是用此大麻子。
<目录>卷二十<篇名>白油麻内容：与胡麻一等，但以其色言之，比胡麻差淡，亦不全白。今人只谓之脂麻，前条已具 。炒熟乘热压出油，而谓之生油，但可点照。须再煎炼，方谓之熟油，始可食，复不中点照 。亦一异也。如铁自火中出而谓之生铁，亦此义耳。
<目录>卷二十<篇名>饴糖内容：即 是也，多食动脾风。今医家用以和药，糯与粟米作者佳，余不堪用。蜀黍米亦可 造。不思食人少食之，亦使脾胃气和。唐白乐天诗“一 胶牙 ”者，是此。
<目录>卷二十<篇名>生大豆内容：有绿、褐、黑三种，亦有大小两等。其大者出江浙、湖南北，黑小者生他处，今用 小者，力更佳。炒熟，以枣肉同捣之为麸，代粮。又治产后百病、血热，并中风疾痱，止痛 、背强口噤，但烦热、螈 若渴、身背肿、剧呕逆，大豆五升，急水淘净，无灰酒一斗，
熬豆令微烟出，倾入酒瓶中，沃之，经一日以上，服酒一升，取瘥为度。如素不饮酒，即量 多 少服。若口噤，即加独活半斤，微微椎破，同沃，仍增酒至一斗二斤。暑月旋作，恐酸坏。
又可 为腐，食之。
<目录>卷二十<篇名>赤小豆内容：食之行小便，久则虚人，令人黑瘦枯燥。关西、河北、京东西多食之。花治宿酒渴 病。
<目录>卷二十<篇名>大麦内容：性平凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以 助胃气。三伏中，朝廷作 ，以赐臣下，作 造 。
<目录>卷二十<篇名>青、黄、白粱米内容：此三种，食之不及黄粱。青、白二种性皆微凉，独黄粱性甘平，岂非得土 之中和气多邪？今黄、白二种，西洛间农家多种，为饭尤佳，余用则不相宜。然其粒尖，小 于他谷，收实少，故能种者亦稀。白色者味淡。
<目录>卷二十<篇名>粟米内容：利小便，故益脾胃。
<目录>卷二十<篇名>丹黍米内容：黍皮赤，其米黄，惟可为糜，不堪为饭。粘着难解，然亦动风。
<目录>卷二十<篇名>米内容：此则粟 也。今谷神散中用之，性又温于大麦。
<目录>卷二十<篇名>秫米内容：初捣，出淡黄白色，经久色如糯，用作酒者是此米，亦不堪为饭。最粘，故宜酒。
<目录>卷二十<篇名>陈廪米内容：今经与诸家注说皆不言是粳米，为复是粟米。然粳、粟二米，陈者性皆冷，频食之 ，令人自利，与经所说稍戾，煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，
又复不言新陈粳粟，然皆不及新稻粟二糟，陈则气味已腐败。
<目录>卷二十<篇名>酒内容：《吕氏春秋》曰∶“仪狄造酒”。《战国策》曰∶“帝女仪狄造酒，进之于禹”。然《
本草》中已着酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常，以酒为浆。如此则酒自黄 帝始，非仪狄也。古方用酒，有醇酒、春酒、社坛余胙酒、槽下酒、白酒、青酒、好酒、美 酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、地黄酒。今有糯酒、煮酒、小豆 曲酒、香药曲酒、鹿头酒、恙儿等酒。今江浙、湖南北，又以糯米粉入众药，和合为曲，曰 饼子酒。至于官务中，亦用四夷酒，更别中国，不可取以为法