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575-饮食须知-第8页
上筋最难化，小儿多食成积。松毛裹橘，留百日不干，绿豆亦可。忌 近酒米，柑橙亦然。橘下埋鼠，则结实加倍。
\x柑子\x 味甘性寒。多食令脾寒成癖，及肺寒咳嗽，生痰，发阴汗，令大肠泻痢。
即用柑皮煎汤，或饮盐汤可解。多食柑皮，令肺燥。
\x橙子\x 味甘性寒。多食伤肝气，发虚热。同 肉食，发头旋恶心。橙皮，味苦 辛，性温。宿酒未解，食之速醒，食多反动气。勿同槟榔食。
\x香橼\x 味辛酸，性温。揉蒜罨其蒂上，则香更充溢。浸汁浣葛 ，胜似酸浆 也。佛手柑味辛甘，性平。与香橼功用相同。
\x金柑\x 味甘酸，性温。藏绿豆中，经时不变。
\x枇杷\x 味甘酸，性平。多食动脾发痰助湿。同面食及炙肉食，发黄病，壅湿热气。
\x胡桃肉\x 味甘，衣涩，性温。多食生痰涎，动风气，脱眉发，令人恶心吐水。
同酒食多，令咯血动肾火。连衣食敛肺气。不可合雉肉野鸭同食。胡桃肉与铜钱共 食，即成粉。食酸齿 ，细嚼桃肉即解。去衣法；凡胡桃一斤，用甘蔗节五六段和 汤煮透，经一宿，次早略煮，取去壳，衣随脱。油胡桃有毒，伤人咽肺。
\x杨梅\x 味酸甘，性温。多食发疮助热生痰，损齿伤筋。有火病者勿食，忌与生 葱同食。以柿漆拌核曝之，仁自裂出。
\x樱桃\x 味甘涩，性热。多食令人呕吐，立发暗风，伤筋骨，败血气，助虚热。
小儿食之过多，无不作热。有寒热病患不可食。宿有湿热病及喘嗽者，食之加剧，
且有死者。过食太多，发肺痈肺痿。其叶同老鹅煮，易软熟。
\x银杏\x 味甘苦涩，性温，有小毒。即白果。生食引疳，熟食多令人胪胀壅气动 风。小儿食多昏霍发惊引疳。同鳗鲡食，患软风。妊妇食之滑胎。银杏能醉人，食 满及千者死。三棱者有毒。临炒时，密取一枚手握，炒不发爆，生捣能浣衣帛油腻。
\x榛子\x 味甘性平。凡收藏榛松瓜仁类，以灯心剪碎，和入罐内，放燥处不油。
\x松子\x 味甘性温。多食生痰涎，发虚热。不可同胡羊肉食。凡松子细果将油者，
摊竹纸焙之，还好。
\x榧子\x 味甘涩，性热。同鹅肉食，患断节风，又令气上壅。反绿豆，能杀人。
猪脂炒榧，黑皮自脱。同甘蔗食，其渣自软。榧煮素羹，味更甜美。多食引火入肺，
大肠受伤也。
\x荔枝\x 味甘性热。多食发热、烦渴、口干、衄血，鲜者尤甚，令即龈肿口痛。
患火病及齿 人，尤忌之。食荔多则醉，以壳浸水饮之即解。荔枝熟时，人未采，
则百虫不敢近，人才采动，鸟、乌、蝙蝠、虫类无不伤残之也。故采荔枝者，必日 中众采，一日色变，二日味变，三日色味俱变。若麝香触之，花实尽落也。以针刺 荔壳数孔，蜜水浸瓷碗内，隔汤蒸透，肉满甘美。
\x龙眼\x 味甘性平。生者用沸汤瀹过，食不动脾。
\x龙荔\x 味甘性热，有小毒。状如小荔枝，而肉味如龙眼。生食令人发痫，或见鬼物。
\x橄榄\x 味涩甘，性温。多食令气上壅，过白露摘食，不病疟。食橄榄去两头，
其性热也。得盐不苦涩，同栗子食甚香。用锡盒收藏，以纸封固，置净地上，至五 六月不坏。橄榄树高难采，将熟时以木钉钉之，或纳盐少许于根皮内，其实一夕自 落。其枝节间有脂膏如桃胶，采取和皮叶煎汁，熬如黑饧，谓之榄糖。用粘船隙，
牢如胶漆，着水益干。其木作舟楫，拨着鱼皆浮出，故橄榄能解一切鱼毒。
\x梧桐子\x 味甘性平。生食无益，多食生痰涎，动风气。
\x槟榔\x 味苦辛涩，性温。头圆矮平者为榔，形尖紫纹者为槟。槟力小，榔力大。
勿经火。若熟使，不如不用。鸩鸟多集槟榔树上，其外皮即大腹皮也。宜根据法洗制，
方可用之。槟榔得扶留藤、瓦垄子灰同咀嚼之，吐去红水一口，则柔滑甘美。多食 则发热，勿同橙橘食。
\x莲肉\x 味甘涩，性平。食莲子不去心，令人作吐。多食生者，微动冷气胀人。
患霍乱及大便闭燥者，少食。荷梗塞穴，鼠自去。煎汤洗 垢自新。莲花及蕊须 忌地黄、葱蒜。花畏桐油。
\x藕\x 味甘性平。生食过多，亦令冷中。少和盐水食，益口齿。同油炸米面果 食，则无渣。忌铁器。
\x菱\x 味甘性平。生食多伤脏腑，损阳气，痿茎，生蛲虫。水果中最不治病。熟 食多令腹滞气，腹胀饮姜汁酒一二杯可解。或含吴茱萸咽津亦妙。同蜂蜜食，生蝤 虫。小儿秋后食多，令脐下痛。花开背日，芡花开向日，故菱寒而芡暖。熟干性平，
生则冷利。四角三角为芰，两角为菱，功用相同。勿合犬肉食。
\x芡实\x 味甘性平。生食过多，动风冷气。熟食过多，不益脾胃，兼难消化。小 儿多食，令不长。芡实一斗，用防风四两煎汤，浸过经久不坏。
\x茨菇\x 味苦甘，性寒。多食发