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属性：头二蚕砂，干者二两，量酒多少加减酌用，布包放酒中封固，三日后开饮，味好且能益 人。 又方∶红饭豆（扁而微红者是）炒香，量酒多少，用布包入酒中，味即转正。 又方∶如酒一斤，加碱水一二滴，试过再加，不可多，亦不可少，加后即炖热饮，久则 味变。酒店多用锻石解之，饮之伤人。
【目录】卷十六杂治
【篇名】制食物法
属性：煮肉用篱上旧竹篾捆之，则易融烂。煮肉、烧肉忌用桑柴火。蒸腊肉或火腿，取烧红炭放皮上略烧片刻，则皮易烂。煮臭肉须切片，用短稻草同煮，其臭气尽入草内。暑天煮冻肉，将肉煮透，放灰中过夜即冻。又方∶用洋菜煮融和入亦可。夏月肉用醋煮，可留数日。炖羊肉，加青草一把，易烂而不膻，煮杂色羊肉，入松子数粒则不毒，投灶边瓦一片易烂。煮老鸭，放灶边瓦一片亦易烂。洗猪肚、猪脏，用盐或用糖则不臭，用面同洗亦可。煮鱼，临熟入川椒数粒则去腥，用枳实数片或凤仙花子数粒则骨软。
下木香亦不腥。造鱼，先用盐并矾腌，洗去涎，再用炒盐、红曲末腌透入坛，则经久味佳。糟蟹，用皂角一寸置坛底，则黄不沙亦不散。或入白芷，黄亦不散。腌姜、先用蝉蜕泡水洗，再用蝉蜕数个入坛底，虽姜老亦无筋。煮笋，入薄荷加盐则不老而味更鲜。腌茄，入石绿数颗，则切开不黑。食蒜，与生姜，枣子同食则不臭。洗象牙器，或用豆腐渣浸擦，或用人乳浸半日洗之。象箸油透，插入芭蕉梗内，则净白如新。伽南香菇，以新荷叶包裹，露过夜，即发香如新。
写石碑，用皂角水调朱，写上不落
【目录】卷十六杂治
【篇名】收藏食物
属性：米中放螃蟹壳，日久不生虫。梨用萝卜隔开，小萝卜整用，大萝卜切开用，勿使相着， 用竹篓收藏。忌木器，经年不坏，屡试屡验。 香橼收法与梨同。橙、橘、以绿豆拌收，经久不坏，用松毛包藏，三、四月不干。用有 盖新瓦罐。每罐放一个，密封，藏楼上，更可经久，此法最妙。 书中藏芸香（又去七里香）可辟蠹。枝叶皆可用。笔用硫黄水浸过，收藏不蛀。或用川 椒 烧 一
【目录】卷十六杂治
【篇名】试井中毒
属性：凡古井及五月井中恐有毒，淘井者不可轻入，先以鸡毛投入试之，毛直下者无毒，回施 者有毒，以好醋数斗倾入，则可下矣。
【目录】卷十六杂治
【篇名】耐点烛法
属性：黄蜡、松香、槐花、浮水石各一斤，共为细末熔化，用灯芯浇成烛，一昼夜只点一寸。
【目录】卷十六杂治
【篇名】留宿火法
属性：胡桃一个（又名核桃），烧半红，埋热灰中，三五日不烬。
【目录】卷十六杂治
【篇名】各物污衣
属性：凡衣被污坏，总以先用滚水泡透，再照后开各方加洗∶墨污者饭洗，或枣洗、或灯草洗；黄泥污者姜汁洗；血污者萝卜汤洗、或小便洗；疮毒脓血污者牛皮胶洗；漆污者先用油洗水搓，再用杏仁嚼洗；蓝靛污者杏仁嚼洗；膏药污者或用油洗、或用滚酒、或用灶心土；槟榔水污者白醋洗；酒、酱、醋污者藕汁洗；清油污者蜜洗、或萝卜水洗；猪油污者栗子洗；牛羊油污者锻石洗；桐油污者豆腐渣洗；烟油（又名烟屎）污者瓜子嚼洗，或用米洗。
【目录】卷十六杂治
【篇名】墨污绸绫皮棉衣服
属性：滑石为极细末，和水调上，干即扫去，自除。或用赤石脂末更妙。
【目录】卷十六杂治
【篇名】墨污纸绢书画
属性：灯草水洗。 又方∶硼砂一钱，百草霜二分，有明矾五分，用鸡蛋一个，去黄留白，将药为末调和， 装入鸡蛋内，晒干，用时涂字背面，待半干用指轻弹，墨自落。
【目录】卷十六杂治
【篇名】去墨法
属性：用西瓜一个（半熟者），约重三斤，蒂边开一孔，入官硼砂三钱五分， 砂四钱，共为 细 湿
【目录】卷十六杂治
【篇名】去朱法
属性：黄瓜一条，蒂边开一孔，入官硼砂一两，根据上去墨法取霜用之。
【目录】卷十六杂治
【篇名】书被水浸
属性：揭不起者，蒸片时可揭。
【目录】卷十六杂治
【篇名】去书画雨漏痕
属性：大甑中蒸片时，取出晒干，至一二次后，用物压平，其痕自退十分之八。
【目录】卷十六杂治
【篇名】辟秽气
属性：零陵香草、生大黄各四两，苍术，白芷各三两，沉香，芸香出柰，辛夷，甘松各二两， 共为细末烧之，大可辟秽。
【目录】卷十六杂治
【篇名】辟油漆气
属性：凡房屋器皿新经油漆者，其气难闻，将绿豆煮滚，取气熏之，其气渐收，或以绿豆汁洗 之，更妙。
【目录】卷十六杂治
【篇名】阿胶着物臭气不退
属性

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