<篇名>食鉴本草书名：食鉴本草作者：宁原 朝代：

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<目录><篇名>序内容：新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知 人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以 延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。或补腰补肾。益脾滋阴。或动气动风。损精 耗血。种种详明。条条是道。此费氏之一片婆心以济世者也。吾愿摄生者。以有益者就之。

无益者违之。庶养生却病。两有裨焉。是为序。

光绪九年秋七月兰庭逸史

<目录><篇名>谷内容：（人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。）

【粳米】

过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾 者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。

【糯米】

脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。

【黍米】

发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。

【稷米】

即 米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。

【大麦】

久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦 消积。健胃。宽中。多食消肾。

【小麦】

占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难 消运。

【荞麦】

性沉寒。久食动风。心腹闷痛。头眩。同猪肉食。落眉发。同白矾食杀人。

【芝麻】

压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生热病。黑芝麻炒食。不生风疾。有 风人食遂愈。

【黑大豆】

同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。

【白扁豆】

清胃解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎 热毒。又和中下气。惟患寒热及冷气人忌 食。

【绿豆】

清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕明目。服药人不可食。令药无力。

【赤小豆】

解毒利小便。能逐津液。久食虚人。和鲤鱼煮食。能治香港脚水肿。

<目录><篇名>菜内容：（菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。）

【蔓菁菜】

菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。

【菠菜】

多食滑大小肠。久食脚软腰痛。

【芥菜】

多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。

【苋菜】

动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。

【 角菜】

久食发病损经络。少颜色。又令脚冷痹。伤肾。

【芹菜】

生高田者宜食。和醋食损齿。赤色者害人。

【 菜】

性冷发痔。

【紫菜】

多食发气。令人腹痛。吐白沫。饮多醋即消。其中小螺蛳损人须拣出。海菜亦然。

【茭白】

不可合生菜食。合蜜同食发痼疾。损阳气。

【蕨】

食之令人 。弱阳。又令眼昏鼻塞。发落。小儿食之。脚弱不能行。气冷人食之多腹胀。

【茄】

性寒滑。动气发疮。多食主腹痛下利。妇人伤子宫。

【葱】

功能发汗。多食则昏神。与蜜同食。则下痢腹痛。葱与鸡雉犬肉同食。九窍出血害人。

【韭】

病患少食。多食助阳损神昏目。尤不可与蜜同食。若同牛肉食成瘕病。

【薤】

似葱而细。食之生痰涕。动邪火。反牛肉。

【蒜】

唯辟恶气。快胃消滞。久食生痰火。伤肝损目。弱阳。食蒜行房伤肝气。令人面变颜色。

【葫荽】

久食损神。健忘。根大损阳。滑精。发痼疾。

【葵菜】

食之发宿疾。服一切药俱忌食。同鲤食害人。

【白萝卜】

消痰下气。利膈宽中。多食耗脾气。生食渗血 心。如服地黄何首乌人参者食之，须鬓 发皆白。

【瓠子】

滑肠。冷气人食之反甚。葫萝匏有小毒。多食令人吐烦闷。苦者不宜食。

【笋】

性冷难化。多食动气。不益脾胃。令人嘈杂。

【菌】

地生为菌。木生为薷。为木耳为蕈。凡新蕈有毛者。下无纹者。夜有光者。肉烂无虫者。

煮熟照人无影者。春夏有蛇虫经过者。误食俱杀人。若食枫树菌者。往往笑不止而死。犯者 掘地为坎。投水搅取。清者饮之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑枣木六样耳可食。然大寒滞膈。

难消。宜少食。凡煮菌可同银器灯草煮。如银器黑者有大毒，不可食。

【生姜】

专开胃。止呕吐。行药滞。制半夏毒。谚云上床萝卜下床姜。盖晚食萝卜。则消酒食之 滞。清晨食姜。能开胃御风。敌寒解秽。九月食姜。伤人损寿。

<目录><篇名>瓜内容：（瓜为菜佐。因列菜后。）

【一切瓜】

一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。

【冬瓜】

霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿 痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。

【菜瓜】

常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同乳酪鱼 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿 食。

【黄瓜】

多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同食。小儿尤忌。滑中。生疳虫。

【香瓜】

伤胃破腹。多食作泻。

【丝瓜】

性冷伤阳。凡小儿痘疮。方出未出。取近蒂三寸。连反烧灰存性。砂糖调服。多者可少。

少者可无。

【西瓜】

清暑消滞。多食伤脾胃。患泻痢。

<目录><篇名>果内容：（果实能滋阴。生果助湿热。小儿尤忌多食。）

【一切果】

食凡果实异常者。根下必有蛇。不可食。果实能浮。不浮者杀人。

【莲子】

生者动气。胀人。伤脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精补脾。久食轻身耐老。忌地黄大蒜。

建莲甚有力。

【藕】

生食清热破血。除烦渴。解酒毒。熟补五脏。实下焦。与蜜同食。令腹脏肥。不生诸虫。

久服轻身耐老。藕节煎浓汤食。最能散血。吐血虚劳人宜多食。

【枣】

生食损脾作泻。令人寒热腹胀。滑肠难化。瘦弱人更不可食。熟食补脾。和诸药。凡中 满与腹胀牙痛者。俱不可食。小儿多食生疳。忌同葱食。

【梅子】

止渴生津。多食坏齿损筋。令人膈上发寒热。服地黄人更不可食。乌梅安蛔止痢。敛肿。

不可多食。

【樱桃】

多食发暗风。伤筋骨。小儿多食作热。

【橘】

甜者润肺。酸者聚痰。多食损气。

【柑】

多食令人脾冷发痼疾。大肠泄。

【橙皮】

多食伤肝。与槟榔同食。头旋恶。

【桃】

伤胃。多食作热。桃仁破血。润大肠。双仁者杀人。不可与同食。服术人不可食。

【李】

发疟。多食令人虚热。和蜜食伤五脏。不可临水啖，及同雀肉食。俱损人。李不沉水者 大毒。不可食。

【杏】

多食伤筋骨盲目。杏仁泻肺火。消痰下气。止嗽。久服损须发。动宿疾。双仁者杀人。

【枇杷】

多食发痰热。不可与炙肉面同食。发黄病。

【梨】

益齿而损脾。治上焦热。醒酒消痰。病患虚人多食。泄泻浮肿。以心小肉细，嚼之无渣。

而味纯甘者佳。

【石榴】

生津解咽喉热。多食损肺损齿。

【栗】

生食难消化。熟食滞气。灰火煨令汗出。杀其水气。或曝干炒食。略可多食。气壅患疯。

及小儿忌多食。

【柿】

干饼性冷。生者尤冷。惟治肺热。解烦渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄泻。

【白果】

引疳解酒。小儿未满十五岁。食者发惊搐。

【核桃仁】

即胡桃。补肾利小便。动风动痰。久食脱眉。同酒肉食。令人咯血。若齿豁及酸物伤齿 者。食之愈。

【松子】

润燥明目生痰。久服轻身不老。

【圆眼】

安神补血。久服轻身不老。同当归浸酒饮养血。

【荔子】

通神健气。美颜色。多食发虚热。

【榧子】

能消谷。助筋骨。杀诸虫。疗诸疮。润肺止嗽。

【榛子】

益气力。宽肠胃。又能健行。

【荸荠】

消食除满。作粉食之。浓肠胃。性毁铜。不可多食。

【菱】

多食冷脏伤脾。

【山药】

凉而补肺。久食强阴。耳目聪明。延年。

<目录><篇名>味内容：（阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。）

【水】

井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨 水为最。

【盐】

多食伤肺。走血损筋。令人色黑。

【酱】

纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。

【酒】

味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若 常饮过多。即薰心神。生痰动火。甚则损肠烂胃。伤神损寿。凡中药毒，及一切毒。从酒得 者。难治。盖酒能引毒入经络也。夜饮不可过多。盖睡而就枕。热壅伤心伤目。夜气收敛。

酒以发之。伤其清明。饮食聚中。停湿生痰。又能助火动欲。因而不谨致病。总之切莫大醉。

【醋】

多食损脾胃。坏人颜色。敷痈肿能消。壁虎最喜吃醋。要藏紧密。若被沾吸，毒能杀人。

【茶】

气清能解山岚障疠之气。江洋露雾之毒。及五辛炙 之热。宜少饮。多饮去人脂。最忌 空心茶。大伤肾气。清晨茶黄昏饭。俱宜少食。漱口固齿。

【白糖】

润五脏。多食生痰。

【红糖】

即沙糖。多食损齿发疳。消肌。心痛生虫。小儿尤忌。同鲫食患疳。同笋食生痰。同葵 菜食生流 。能去败血。产后宜滚汤热服。

【饴糖】

进食健胃。多食发脾风。损齿。湿热中满人忌。

<目录><篇名>鸟内容：（凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。）

【一切禽鸟】

凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。

【鸡肉】

难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食之生虫。不 可与蒜薤芥菜李子牛犬鲤同食。生痈疽。

【鸭】

滑中发冷痢香港脚。不可与蒜李鳖同食。野鸭九月以后宜食。不动气。热疮久不好者。多 食即好。

【鹅】

性冷。食发痼疾疮疖霍乱。卵亦发痼疾。

<目录><篇名>兽内容：（诸兽肉能助湿生火。俱宜少食。）

【一切走兽肉】

凡兽有歧尾者。肉落地不沾尘者。煮熟不敛水者。生而敛者煮不熟者。热血不断者。形 色异常者。鸟兽自死无伤处者。俱有大毒不可食。

【猪】

世虽常用。多食发风。生痰动气。猪肾理肾气。多食反令肾虚少子。猪肠滑肠。猪脑损 阳。猪嘴猪头。助风尤毒。同荞麦食患热风。脱须眉。

【羊】

羊独角者。黑头白身者。俱不可食。夏月不可食。

【牛】

耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。极毒杀人。非惟不可食。即吸闻其气。

亦能害人。

<目录><篇名>鳞内容：（鱼在水无息之物。多食动人热中。）

【一切鱼】

诸鱼目能闭合。逆腮无腮。连珠连鳞。白着。腮有丹字。形状异常者不可食。

【鲤鱼】

发风热。凡一切风病大痈疽疮疥疟痢。俱不可食。

【鲫鱼】

多动火。不可与红糖蒜芥猪肝同食。

【白鱼】

发脓。有疮痼疖人不可食。经宿者。令人腹冷。

【鲥鱼】

发痼疾生疳。

【鲟鱼】

动风气疮疥。多食心痛，腰痛，小儿食之成瘕。

【鳝鱼】

大冷。多食生霍乱。时行病起。食之再发。

【鳗鱼】

清热。治劳虫。孕妇食之胎病。凡重四五斤者。水昂头者。腹下有黑点者。无腮者。俱 不可食。

【鲳鱼】

多食难消。生热痰。与荞麦同食。令人失音。

【河 】

有大毒。浸血不尽。有紫赤班眼者。或误破伤子者。或修治不如法。误染屋尘者。俱胀 杀人。洗宜极净。煮宜极熟。中毒橄榄芦根汁解。凡服荆芥菊花附子鸟头之人。食之必死。

<目录><篇名>甲内容：

【鳖】

凡头足不缩。独目赤目。腹下不红。腹生王字形。或有蛇纹者。俱不可食。孕妇食之。

生子项短。不可与苋菜芥子。及猪兔之肉鸭蛋同食。伤害人。

【蟹】

八月后。方可食。早食有毒。凡脚生不全。独螯独目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性极 冷。易成内伤腹痛。

【蛤蜊】

性冷。多食令腹痛。蚬能发嗽。消肾生痰。

【螺蛳】

大寒。解热醒酒。难消化。作泻。

<目录><篇名>虫内容：

【虾】

动火。发癣疥。小儿食之。令脚屈不能行。无须及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。

【海蛰】

去积滞。凡疟痢水泻者。及疮毒。宜切细多食。

<目录><篇名>风内容：

【葱粥】

治伤风鼻塞。用糯米煮粥。临熟入葱。连须数茎。再略沸食之。此方又治妊娠胎动。产 后血晕。

【苍耳粥】

治耳目暗不明。及诸风鼻流清涕。兼治下血痔疮等。用苍耳子五钱。取汁和米三合。煮 食。或作羹。或煎汤代茶。如无新者。即药铺干者亦可。

【煮黑鱼】

治一切颠狂风症。用大黑鱼去肠洗净。将苍耳子装满札紧。用苍耳叶铺锅底。埋鱼煮熟。

不可用盐醋。食鱼三四次神效。

【羊脂粥】

治半身不遂。用羊脂入粳米。葱白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。

【松精粉】

治疠风。又名大麻疯。即癞也。最为恶病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身瘾疹成疮。

有血无浓。肌肉溃烂。鼻梁折坏。甚则眉落声哑。身面如虫行。指节缩落。足底穿通。臭秽 不堪。形貌俱变。且能传染人。虽亲属俱厌恶远避。岭南颇多。因设麻疯院。以另居之。他 如卑湿之处。湿热之人。亦间有之。此皆夙孽积愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切 鲜发猪羊鸡鹅鱼蟹肉食之类。得此神方。久服自愈。但此病深重。服药须久。若服药不耐久 无益也。服药不守戒无益也。不自告解。不自知过无益也。俗云。癞子吃肉。不图人身信不 诬也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。万劫难得。可不哀哉。用明净松香。不拘多少。

去渣滓。取溪河淡水。或雨水。用净锅。将松香煮化。不住手搅。视水色如米泔。尝味极苦。

即倾冷水内。将松香乘热扯披。冷定坚硬。另换清水再煮。再披如前制法。不论几十次。只 以松香体质松脆。洁白。所煮之水。澄清不苦。为度。阴干研末。重罗极细。凡服此药。每 料二斤。日将白米作粥。候温。量投药末和匀。任意食之。不可多嚼。饥则再食。日进数餐。

不可更食。干饭只以菜干及笋干少许过口。一切油盐酱醋荤腥酒果糖面杂物。概行禁忌。渴 时不可吃茶。用白滚水候温。投药和匀饮之。每日约服药数钱。以渐而进。不可太多。服至 旬日。或作呕或胸膈嘈逆或大便内下诸毒物。此药力盛行。必须强服。不可中止。远年痼疾。

尽料全愈。患病未深。只须半料须眉再生。肌肤完好。筋骨展舒。平复如旧。饮食不忌。惟 猪首鹅肉。及湿毒之物。终身忌食。此方药虽平常。效应如神。予得方甚难。今不吝惜。刊 刻普传。仍盼仁人施制。功德最大。

【黄牛脑髓酒】

治远年近日。偏正头风。用牛脑髓一个。片白芷川芎末各三钱。同入磁器内。加酒煮熟。

乘热食之。尽量饮醉。醉后即卧。卧醒其病若失。

<目录><篇名>寒内容：

【五合茶】

但凡觉受风寒。头疼鼻塞。身体困痛。即用生姜大块捣烂，连须葱白。红糖胡桃捣碎。

霍山茶滚水冲一大碗。热服。微汗即愈。

【干姜粥】

治一切寒冷气郁心痛。胸腹胀满。用粳米四合。入干姜良姜各一两。煮熟食之。

【吴萸粥】

治冷气心痛不止。腹胁胀满。坐卧不安。用吴茱萸二分，和米煮粥食之。

【川椒茶】

治病同上。用细茶川椒各少许同煎。

【丁香熟水】

治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壶。倾上滚水。其香芬芳。最能快脾利气。定痛辟 寒。

【肉桂酒】

治感寒身疼痛。用竦桂末二钱。温酒调服。腹痛泄泻。俗以生姜捣酒饮俱好。如打扑伤 坠。瘀血疼痛。用桂枝。

<目录><篇名>暑内容：

【绿豆粥】

绿豆淘净熟煮入米同煮食。最解暑。

【桂浆】

官桂末一两。炼熟。白蜜二碗。先以水二斗。煎至一斗。候冷。入磁镡中。以桂蜜二物。

搅一二百遍。用油纸一层。外加绵纸类层。以绳紧封。每日去纸一重。七日开之。气香味美。

每服一杯。能解暑渴。去热生凉。益气消痰。百病不起。

【面粥】

痢色白。而口不渴者为寒痢。用面炒过。煮米粥。调下一合。兼能治泄泻不止之病。

<目录><篇名>湿内容：

【薏苡粥】

去湿气肿胀。功胜诸药。用苡仁淘净。对配白米煮粥食之。

【郁李仁粥】

用郁李仁二两研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水肿腹胀喘急。二便不通。体重疼痛。

【赤小豆饮】

治水气胀闷。手足浮肿。气急烦满。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟为度。空心 去枝。取豆食之。渴则饮汁。勿食别物大效。

【紫苏粥】

治老人香港脚。用家苏研末。入水取汁。煮粥将熟。谅加苏子汁。搅匀食之。

【苍术酒】

治诸般风湿疮。香港脚下重。用苍术三十斤洗净打碎。以东流水三担。浸二十日。去茎。

以汁浸面。如家酝酒法。酒熟。任意饮之。

<目录><篇名>燥内容：

【地黄粥】

滋阴润肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黄捣汁。每煮粥米二合。临熟入地黄汁 一合。调匀。空心食。食久。心火自降。清凉。大益人。

【苏麻粥】

治产后血晕。汗多便闭。老人血虚风秘。腹满不快。恶心吐逆。用真苏子麻子各五钱。

水淘净。微炒如泥。水滤取汁。入米煮粥。

【人乳粥】

润肺通肠。补虚养血。用肥壮人乳。候煮粥半熟。丢下人乳代汤煮熟。搅匀食之。

【甘蔗粥】

用甘蔗捣汁。入米煮粥。空心食之。能治咳嗽虚热。口干舌燥。涕吐稠粘等症。

【小麦汤】

治五淋不止。身体壮热。小便满闷。用小麦一升。通草二两。水煎渐饮。须臾即愈。

【甘豆汤】

用黑豆二合。甘草二钱。生姜七片。水煎服。治诸烦渴大小便涩。及风热入肾。

【藕蜜膏】

治虚热口渴。大便燥结。小便闭痛。用藉汁蜜各五合。生地黄汁一升。和匀微火熬成膏。

每服半匙。渐含化下。不时可用。忌食煎汁。

【四汁膏】

此膏清痰化热。下气止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分捣汁。入瓦锅慢火熬膏频服。

【梨膏】

清火滋阴。用好黄香大梨捣汁。入上白洋糖饴糖熬膏。随时挑服。痰多者加川贝母末。

【蒸柿饼】

大柿饼放饭锅内。蒸极烂。空心热服。最能清火凉血。凡有大便燥结。痔漏便血等症。

便宜多食。

<目录><篇名>气内容：

【橘饼】

一切气逆恼怒。郁结胸膈不开。用好橘饼或冲汤，或切片细嚼。最有神效。

【木香酒】

治病同上条。用广木香研细末。熟酒冲服。

【杏仁粥】

治上气咳嗽。用扁杏仁去皮尖二两，研如泥。或用猪肺同米三合煮食。

<目录><篇名>血内容：

【阿胶粥】

止血补虚。浓肠胃。又治胎动不安。用糯米煮粥。临熟。入阿胶末一两。和匀食之。

【桑耳粥】

治五痔下血。常烦热羸瘦。用桑耳二两。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。

【槐茶】

治风热下血。又可明目益气。止牙痛。利脏腑。顺气。用嫩槐叶。煮熟晒干。每日冲茶 饮。

【马齿苋羹】

治下痢赤白。水谷不化。腹痛等症。用马齿苋菜煮熟。用盐豉或姜醋拌匀食之。

【柏茶】

采侧柏叶阴干。煎汤代茶。止血滋阴。

【猪 片】

治肺损嗽血咯血。用猪 切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。盖苡仁能补肺。猪 引经络也。

如肺痈用米饮调服。或水煎服。

【羊肺羊肝羊肾】

治吐血咯血。损伤肺肝肾髓脏引用肺。或肝或肾。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。

欲试血从何经来。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沉者肾血也。半浮半沉者肝血也。

【藕粉】

真藕粉空心滚水冲食。最能散血补阴。

【藉节汤】

治吐血咳血。用藉节打碎。煎汤频饮。

【归元仙酒】

用当归大圆眼。以好酒浸饮。最养血。

<目录><篇名>痰内容：

【茯苓粥】

粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和匀煮熟。空心食。能治湿痰健脾。

【竹沥粥】

如常煮粥。以竹沥下半盏食之。治痰火。

【蒸梨】

大悉尼连皮。安饭锅内蒸。熟食能化痰清火。

【苏子酒】

主消痰下气。润肺止咳。用家苏子炒香研末。以绢袋盛。浸好酒中。每日少饮。

<目录><篇名>虚内容：

【人乳】

用肥壮妇人乳。或二钟。或一钟。清晨滚水中顿热。少入白糖调匀。空心服。补阴滋五 脏。悦颜色。退虚热。久服不老。惟泄泻人忌服。

【牛乳】

服法功效俱同人乳。但力应略微。

【人参粥】

治翻胃吐酸。及病后脾弱。用人参末姜汁各五钱。粟米一合。煮粥。空心食。

【门冬粥】

治肺经咳嗽。及翻胃。麦冬煎汁。和米煮粥食。

【粟米粥】

治脾胃虚弱。呕吐不食。渐加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。极和养胃气。

【理脾糕】

治老人脾弱水泻。用百合。莲肉。山药。苡仁。芡实。白蒺藜各末一升。粳米粉一斗二 升。糯米粉三升。用沙糖一斤调匀蒸糕。火干常食最妙。

【山药粥】

甚补下元。治脾泻。淮山药末四五两。配米煮食。

【芡实粥】

益精气。强智力。聪耳目。用芡实去壳三合。新者研成膏。陈者作粉。和粳米三合煮食。

【莲子粥】

功同芡实。建莲肉两余。入糯米三合煮食。

【茯苓粥】

治虚泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一两。再煮食之。

【扁豆粥】

益精补脾。又治霍乱吐泻。用白扁豆半升。人参二钱作片。先煮熟豆去皮。入参下米煮 粥。

【苏蜜煎】

治噎病吐逆。饮食不通。用真苏叶茎二两。白蜜姜汁各五合。和匀。微火煎沸。每服半 匙。空心服。

【姜橘汤】

治胸满闷结。饮食不下。用生姜二两。陈皮一两。空心煎汤服。极开脾胃。

【莲肉膏】

治病后胃弱。不消水谷莲肉粳米各炒四两。茯苓二两。为末。砂糖调膏。每服五六匙。

白滚汤下。

【豆麦粉】

治饮食不佳。口仍易饥饿。用绿豆糯米小麦。各一升炒熟为末。每用一钟。滚水调食。

【茯苓膏】

白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最补脾胃。

【清米汤】

治泄泻。用早米半升。以东壁土一两。吴茱萸三钱。同炒香熟。去土萸。取米煎汤饮。

【枸杞粥】

治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采叶煮粥食。入盐少许。

空腹食。

【胡桃粥】

治阳虚腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。

【参归腰子】

治心肾虚损。自汗。用人参五钱。当归四钱。猪腰子一对。细切同煮食之。以汁送下。

【补肾腰子】

一治肾虚腰痛。用猪腰子一付。薄切五七片。以椒盐淹去腥水。将杜仲末三钱。包在内 外。加湿纸置火内煨熟。酒下。如脾虚。加破故纸末二钱。

【猪肾酒】

童便二盏。好酒一杯。猪肾一付。用瓦瓶泥封。日晚时慢火养熟。至五更初。火温开瓶。

食腰子。饮酒。虚弱病笃。只一月效。肾虚腰痛亦除。

【人参猪肚】

治虚羸乏气。人参五钱。干姜胡桃各二钱。葱白七茎。糯米七合为末。入猪肚内扎紧。

勿泄气煮烂。空心食完。饮好酒一二杯大效。

【鳗鱼羹】

鳗鱼切细。煮羹入盐豉姜椒。空腹食。能补虚劳杀虫。治肛门肿痛，痔久不愈。

【建莲肉】

入猪肚缚定煮熟。空心食。最补虚。

<目录><篇名>实内容：

【开膈鱼】

凡膈症用大黑鱼一尾。去肠脏洗净。将蒜瓣装满扎紧煮熟饱食。莫放盐醋。虽蛊膈亦愈。

【珍珠粉】

治痰膈。用小紫 壳烧存性。碾细末。每二两。炒米末三两。白糖调食。

<目录><篇名>附录内容：

生产保安母子神方

此方乃异人所授。专治妇人难产横生逆生。以至六七日不下者。或婴儿死于腹中。命已 垂危。服之立刻即下。保安母子两命。凡难养诸症。切忌收生婆用手法。只以此药服之。则 安然无恙。如临月三五日。觉行走动履不安。预服一剂。临产再服一剂。可保万全无虞。又 有血晕阴脱。及小产伤动胎气。一概并治。此药屡试屡验。活人无数。

川贝母（去心一钱） 生黄 荆芥穗（各八分） 靳艾 浓朴（姜汁炒各七分） 枳 壳（去穣六分） 川羌活 甘草（各五分） 白芍（炒一钱二分冬月止用一钱）

水二钟。姜三片。煎八分。预服者。空心服。临产者。随时服。分两要准。

产后必要芎归方

此药生产后服一剂。去败血。止腹痛。并除妇人一切杂症。

归尾（五钱） 川芎 山查 红花（各四钱）

水煎一盅。产毕。扶上床坐。即与热服凡孕妇临月。可预备此药收贮磁罐内。勿走药气。

则夜晚临期。取用甚便。渣再煎停一时服。

稀痘奇方

立春前一个月。将鸡蛋七个。用麻布袋盛上。用线挂好。浸屎桶内（粪要稠的。）一月。

取出去袋。蛋勿水洗。埋土内三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐。煮三枚（须糖心食 小儿易食）中午二枚。下午二枚。宜少进。恐太饱不能进。总期一日内吃完。如儿小者。一 二枚亦可服。过三年毒重者必稀。毒轻者不出。按痘皆父母遗毒。人所难免。今用屎浸法以 消后天之毒。用土埋法以培先天之气。又当立春百物回春之日。服之毒消痘稀。此必然之理 也。勿为秽易忽之。

秘传肥儿丸

（大人亦可服）

此方得之异授。复经十数明医较定。专治小儿肚大青筋。骨瘦毛焦。泻痢疳热等症服之。

瘦者能肥。弱者能壮。效应如神。予生两儿病弱。俱赖此药服愈。岂可自秘。用后广传。

白术（土炒） 建莲 山药 山查肉（各一两五钱） 芡实 白茯苓（各一两以上五味俱饭 上蒸晒两三次） 神曲 白芍（酒炒） 白色大谷虫（各五钱） 陈皮 泽泻（各四钱） 甘 草（三钱） 如瘦极成疳加芦荟（三钱） 腹中泄泻。加肉果（面煨三钱）

内热口干结。加川黄连（姜汁炒三钱） 外热加柴胡（三钱） 骨蒸热。加地骨皮（五钱） 有 虫积。加君子肉（炒二钱） 肚腹胀大。大便稀水。肠鸣作声。加槟榔（五分） 木香（一 钱） 右为末。炼蜜。丸如弹子大。空心米饮送下三四钱。此药不甚苦。平时可与常吃。若 是腹泻。不必蜜丸。可作散末。盛磁罐内。勿走气。用米汤调服，或少加白糖亦可。

<目录><篇名>重刻大宗伯董玄宰先生秘传延寿丹方内容：陈逊斋先生曰。延寿丹方。系云间大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受业于门。余得 聆先生教。蒙先生受余书法。深得运腕之秘。侍久乃获此方。先生年至耄耋。服此丹须发白 而复黑。精神衰而复旺。信为却病延年之仙品。凡人每无恒心。一服辄欲见效。经书明示以 久服二字。人不明察。咎药无功误矣。余解组二十余年。家贫年老。专心轩岐之室。请益名 流。勤力精进。寝餐俱忘。历二十余年。始悉内经之理。阴阳之道。余于壬子年七十五岁时。

饥饱劳役。得病几危。因将丹方觅药修制。自壬子年八月朔日起。服至次年癸丑重九登雨花 台。先友人而上。非复向年用人扶掖而且气喘。心甚异之。始敬此丹之神效。余向须发全白。

今发全黑。而须黑其半。向之不能步履。今且步行如飞。凡诸亲友。俱求此方。遂发自寿寿 人之诚。因付梓广传。令天下人俱得寿长。虽药力如是。必药力与德行并行不悖。乃自获万 全矣。药品开后。

何首乌

大者有效。取赤白二种。黑豆汁浸一宿。竹刀刮皮。切薄片。晒干。又用黑豆汁浸一宿。

次早柳木甑桑柴火蒸三炷香。如是九次。记明不可增减。晒干听用后。群药共若干两。首乌 亦用若干两。此药生精益血。黑发乌须。久服令人有子。却病延年。

兔丝子

先淘去浮皮者。再用清水淘挤沙泥五六次。取沉者晒干。逐粒拣去杂子。取坚实腰样有 丝者。用无灰酒浸七日。方入甑。蒸七炷香。晒干。再另酒浸一宿。入甑蒸六炷香。晒干。

如是九次记明。晒干磨细末一斤。此品养肌强阴。补卫气。助筋脉。更治茎中寒。精自出。

溺有余沥。腰膝软痿。益体添精。悦颜色。增饮食。久服益气力。黑须发。

稀 草

五六月采叶。长流水洗净晒干。蜂蜜同无灰酒和匀。拌潮一宿。次早蒸三炷香。如是九 次。记明。晒干为细末一斤。此品殴肝肾风气。四肢麻痹。骨痿膝酸。治口眼 邪。免半身 不遂。安五脏。生毛发。唐张咏进表云。服稀 百服。眼目清明。筋力轻健。多服须发乌黑。

久服长生不老。

嫩桑叶

四月采。杭州湖州家园摘者入药。处处野桑俱生。

不入药用。取叶。长流水洗净。晒干。照制稀 法九制。取细末八两。此品能治五劳六极。

羸瘦水肿。虚损。经云。蚕食生丝织经。人食生脂延年。

女贞实

冬至日乡村园林中。摘腰子样黑色者。走肾经。坟墓上圆粒青色者。为冬青子。不入药。

用装布袋。剥去粗皮。酒浸一宿。蒸三炷香。晒干为细末。八两。此药黑发乌须。强筋力。

安五脏。补中气。除百病。养精神。多服补血去风。久服返老还童。

忍冬花

一名金银花。夜合日开。有阴阳之义。四五月处处生。摘取阴干。照稀 草法。九制晒 干。细末四两。此品壮骨筋。生精血。除胀。逐水健身延年。

川杜仲

浓者是。去粗皮。青盐同姜汁拌潮。炒断丝八两。此药益精气，坚筋骨。脚中酸痛。不 能践地。色欲劳。腰背挛痛强直。久服轻身耐老。

雄牛膝

怀庆府产者佳。去根芦净。肉屈而不断。粗而肥大为雄。细短硬脆。屈曲易断为母。不 用。酒拌晒干八两。此品治寒湿痿痹。四肢拘挛。膝痛不可忍。男子阴消。老人失溺。续绝 益精。利阴益体。黑发乌须。以上杜仲牛膝制就。且莫为末。待何首乌八十四两。蒸过六次。

不用黑豆汁拌。单用仲膝二种。同何首乌拌蒸三次。晒三次。以足九蒸之数。

怀庆生地

取钉头鼠尾。或原梗末入水曲成大枝者有效。掐如米粒。晒干为细末四两。

自兔丝子至生地共七十二两。何首乌赤白共七十二两。用四膏子。（旱莲草熬膏一斤。金樱 子熬膏一斤。黑芝麻熬膏一斤。桑椹子熬膏一斤。）同前药末一百四十四两。捣数千捶为率。

如膏不足。白蜂蜜增补。捣润方足。

加减法

阴虚人加熟地黄一斤。阳虚人加附子四两。去地黄。下元虚。加虎骨一斤。麻木人加明 天麻。当归八两。头晕人加玄参。明天麻各八两。目昏人加黄甘菊花。枸杞子各四两。肥人 湿痰多者。加半夏陈皮各八两。群药共数一半。何首乌一半。此活法也。

神农以前。人皆寿至数千岁。尝药之后。渐减至百岁。数十岁以至数岁。窃谓草根树皮。

毒入脏腑。安得借七情六欲之伤。为老农解嘲哉。方吾儿病时。医人之履满户外。咸云必不 生。最后逊斋先生至。独云必不死。随立方。参附至数两。视其方无不骇之。余亦不敢信。

吾儿信而服之。果有起色。然其间危险呼吸之际。诸医之摇首属舌而罔顾者。先生笑曰。此 生机也。其说甚快。其理甚微。究之十年。枕上之人。竟一日霍然而起。先生之力也。夫医 犹医也。药犹药也。或用以死。或用以生。顾亦用之何如耳。乃先生不急病者。而急病病者。

医之为医。药之为药。遂已怕仓扁之肩矣。每读列传。疑太史公好为奇谈。今于先生信之。

然而先生盖得道者也。年七十有八。童颜渥丹。白髭再黑。自解组以来。一回相见一回少。

岂非易凡胎为仙骨者哉。

顷刻延寿丹方行世。种种炮制。尽非诸家所知。利济之功。侔于造化。矧吾见以不起之 症而能起之于床褥间。举世之无病者而服之于闲暇之日。何不可以晚 之年而几乎神农以前 之寿乎。年家弟何亮功偶笔。

客有问余曰。药能杀人乎。余曰。药何能杀人。杀人者医也。客曰。有是乎。余曰。客 姑听之。余邀健身。又性不嗜药。每藏秘方。蓄善药以应世之多病而嗜药者。余心快焉。内 侄何大椿。次德之元方也。负奇才。抱奇病。医言不起。众口同声。且为定其期日。或云三 日。或云五日，或云七日，十日尽谢去。每与次德相对。无以解其愁苦。惟陈子逊斋。诊脉 一过。笑谈甚适。日待将令之起而行也。既而三日不死。五日不死。七日十日又不死。今步 履如风。壮健过于未病时。方信逊斋先生。真有见垣之妙矣。逊斋归隐白门。临池之余。留 心方药。其所得董玄宰宗伯延寿丹。自服效验。辄刊方示人。虽业非岐黄。深究太素之精。

逾于岐黄。人每延之。无不死而复生者。因思诸医以用药之道相兵。虽起剪颇牧不是过也。

逊斋独为培养元气。余窃以次德之喜为喜。以次德之感为感。夫危险之症。可以回生。则延 寿之丹。可以永年无疑。余愿人之急服勿失也。是又余之藏秘方。蓄善药之婆心。因以答客 之问而为之言。年家弟方享咸题。 予另着长寿谱救命针二本。凡年老体虚弱有病者。亟宜 熟习。