科学与文明 -05-古籍收藏 - -02-儒藏 -03-礼经
4-周礼注疏-唐-贾公彦-第48页
内饔爨灶亨煮之事。云“辨膳羞之物”者，膳羞，则牛鼎之物是也。
○注“职主”至“煮物”
○释曰：云“爨，今之灶”者，《周礼》、《仪礼》皆言爨，《论语》王孙贾云“宁媚於灶”，《礼记 祭法》天子七祀之中亦言灶。若然，自孔子已後皆言灶，故郑云爨，今之灶。
祭祀，共大羹、羹。宾客亦如之。（大羹，肉氵音。郑司农云：“大羹，不致五味也。羹加盐菜矣。”
○羹，音庚，又音衡，下同。氵音，去及反。）
[疏]“祭祀”至“如之”
○释曰：云“祭祀共大羹”者，大羹，肉氵音，盛於登，谓大古之羹，不谓以盐菜及五味，谓镬中煮肉汁，一名氵音，故郑云大羹肉氵音。云“羹”者，皆是陪鼎乡熏尧，牛用藿，羊用苦，豕用薇，调以五味，盛之於器，即谓之羹。若盛之於豆，即谓之庶羞，即《公食大夫》十六豆乡熏尧等也。云“宾客亦如之”者，谓若致饔饩及飧礼皆有陪鼎，则羹也。飨食亦应有大羹，故云宾客亦如之。
甸师掌帅其属而耕耨王藉，以时入之，以共盛。（其属，府史胥徒也。耨，芸{艹子}也。王以孟春躬耕帝藉，天子三推，三公五推，卿诸侯九推，庶人终於千亩。庶人谓徒三百人。藉之言借也。王一耕之，而使庶人芸{艹子}终之。盛，祭祀所用也。粢，稷也，者稷为长，是以名云。在器曰盛。
○耨，乃豆反。，音资。芸，音云，徐音运，本或作耘。{艹子}，音子，徐音兹。推，出谁反，又他回反。）
[疏]“甸师”至“盛”
○释曰：言“掌帅其属”者，谓除府史，有胥三十人，徒三百人，而耕种耘耨於王之藉田。言“以时入之”者，谓麦则夏孰，禾黍秋孰，则十月获之，送入地官神仓，故云以时入之。云“以共盛者，六曰粢，在器曰盛，以共祭祀，故云以共粢盛。
○注“其属”至“曰盛”
○释曰：云“其属，府史胥徒也”者，《叙官》知之。云“耨，芸{艹子}也”者，《诗》云“或芸或{艹子}”，芸，{艹助}{艹子}，拥本是也。云“王以孟春”至“诸侯九推”，并是《月令》文。言“躬耕帝藉”者，天子亲耕三推是也。言“帝藉”者，藉田之，众神皆用，独言帝藉者，举尊言之。云“天子三推”者，三推而一发。云“三公五推”者，五推而三发。“卿诸侯九推”者，九推而五发。故《周语》云“王耕一发，班三之”。云“庶人终於千亩”，亦《周语》文。天子藉田千亩，在南郊，自天子三推已下，示有恭敬鬼神之法。又示帅先天下，故暂时耕，终之者，庶人也。郑解《周语》庶人者，谓此《序官》徒三百人也。云“粢，稷也”者，《尔雅》文。云“者稷为长，是以名云”者，此释经及《尔雅》特以“粢”为号。知稷为五长者，案《月令》中央土云“食稷与牛”，五行土为尊，故知稷为五长。及《尔雅》以稷为粢，通而言之，六皆是粢，故《小宗伯》云“辨六粢之名物”是也。
祭祀，共萧茅，（郑大夫云：“萧字或为{艹酉}，{艹酉}读为缩。束茅立之祭前，沃酒其上，酒渗下去，若神饮之，故谓之缩。缩，浚也。故齐桓公责楚不贡苞茅，王祭不共，无以缩酒。”杜子春读为萧。萧，香蒿也。玄谓《诗》所云“取萧祭脂”。《郊特牲》云“萧合黍稷，臭阳达於墙屋。故既荐然後芮萧合馨香”。合馨香者，是萧之谓也。茅以共祭之苴，亦以缩酒，苴以藉祭。缩酒，酒也。醴齐缩酌。
○{艹酉}，所六反。渗，所鸩反。浚，荀闰反，刘思顺反。芮，如悦反。苴，音租，又子馀反。藉，在夜反。，子礼反。齐，才细反。）
[疏]“祭祀共萧茅”
○释曰：此祭祀共萧茅者，萧谓香蒿，据祭祀宗庙时有之。若共茅，外内之神俱用，故云“祭祀共萧茅”也。
○注“郑司农”至“缩酌”
○释曰：“郑大夫云萧字或为{艹酉}，{艹酉}读为缩”，郑大夫必读为缩者，欲以萧、茅共为一事解之。云“束茅立之祭前”者，此郑大夫之意取《士虞礼》“束茅立几东”，所以藉祭。此义萧、茅共为一，则不可。若束茅立之祭前，义得通。又引齐桓公责楚，谓《左氏》僖公四年传辞。彼齐桓使管仲责楚云：“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒，寡人是徵”，楚伏其罪，云“敢不共给”是也。杜子春读为萧，於义为是，故後郑从之。云“玄谓《诗》所云取萧祭脂”，见用萧之时有脂。又引《郊特牲》者，欲见非直有脂，亦有黍稷。云“臭阳达於墙屋”者，谓馈献之後，阴厌之节，取萧与脂及黍稷芮烧之，取香气上闻，故云“既荐然後芮萧合馨香”。云“茅以共祭之苴”者，则《士虞礼》“束茅长五寸，立於几东，谓之苴者”是也。云“亦以缩酒”者，《左氏》管仲辞是也。云“苴以藉祭”者，亦指《士虞礼》也。云“缩酒，酒也”者，郑君解义语。云“醴齐缩酌”者，《司尊彝职》文。此官共茅。《司巫》云“祭祀共{艹租}馆”，茅以为{艹租}。两官共共者，谓此甸师共茅与司巫，司巫为苴以共之。此据祭宗庙也。《乡师》又云“大祭祀共茅{艹