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朽败也。
蘖，缺也，渍麦覆之，使生牙，开缺也。
鲊，滓也，以盐米酿之，如菹熟而食之也。
腊，干昔也。
脯，搏也，干燥相搏着也。又曰修，修，缩也，干燥而缩也。
膊，迫也，薄椓肉，迫着物使燥也。
脍，会也，细切肉令散，分其赤白异切之，已乃会合和之也。
炙，炙也，炙于火上也。
脯炙，以饧蜜豉汁淹之，脯脯然也。
釜炙，于釜汁中和熟之也。
□（注：原文缺字），衔也，衔炙，细密肉，和以姜椒盐豉，已乃以肉衔裹其表而炙之也。
貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。
脍，细切猪羊马肉，使加脍也。
生□（注：原文缺字），以一分脍，二分细切，合和挻搅之也。
血□（注：原文缺字），以血作之，增有酢豉之味，使甚苦，以消酒也。
□（注：原文缺字），膏而加菹其中，亦以消酒也。
生瀹葱薤曰兑，言其柔滑，兑兑然也。
韩羊、韩兔、韩鸡，本法出韩国所为也，犹酒言宜成醪、苍梧清之属也。
□（注：原文缺字），奥也，藏物于奥内，稍出用之也。
脬，赴也，夏月赴疾作之，久则奥也。
分，干切猪肉，以梧分干其中而和之也。
肺，饡也，以米糁之，如膏饡也。
鸡纤，细擗其腊，令纤，然后渍以酢也。兔纤亦如之。
饧，洋也，煮米消烂，洋洋然也。
饴，小弱于饧，形怡怡也。
哺，哺也，如饧而浊，可哺也。
酒，酉也，酿之米曲，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆强相踧持饮之也。又入口咽之，皆踧其面也。
缇齐，色赤如缇也。
盎齐，盎，滃滃然浊色也。
泛齐，浮蚁在上，泛泛然也。
沉齐，浊滓沉下，汁清在上也。
醴齐，醴，礼也，酿之一宿而成，礼有酒味而已也。
醳酒，久酿酉泽也。
事酒，有事而酿之酒也。
苦酒，淳毒甚者，酢苦也。
寒粥，末稻米，投寒水中，育育然也。
干饭，饭而暴干之也。糗，龋也，饭而磨之，使龋碎也。
糇，候也，候人饥者以食之也。煮麦曰麰，麰亦龋也，煮熟亦龋坏也。
奈油，捣奈实和，以涂缯上，燥而发之，形似油也。奈油亦如之。
桃滥，水渍而藏之，其味滥滥然酢也。
奈脯，切奈暴干之，如脯也。
鲍鱼，鲍，腐也，埋藏奄使腐臭也。
蟹胥，取蟹藏之，使骨肉解，胥胥然也。
蟹齑，去其匡，齑，熟捣之令如齑也。
桃诸，藏桃也。诸，储也，储以为储，待给冬月用之也。
瓠蓄，皮瓠以为脯，蓄积以待冬月时用之也。
**释彩帛第十四**
青，生也，象物生时色也。
赤，赫也，太阳之色也。
黄，晃也，犹晃晃，象日光色也。
白，启也，如冰启时色也。
黑，晦也，如晦冥时色也。
绛，工也，染之难得色，以得色为工也。
紫，疵也，非正色，五色之疵瑕，以惑人者也。
红，绛也，白色之似绛者也。
缃，桑也，如桑叶初生之色也。
绿，浏也，荆泉之水，于上视之，浏然绿色，此似之也。
缥，犹漂漂，浅青色也。有碧缥，有天缥，有骨缥，各以其色所象言之也。
缁，滓也，泥之黑者曰滓，此色然也。
皂，早也，日未出时，早起视物皆黑，此色如之也。
布，布也，布列众缕为经，以纬横成之也。又太古衣皮，女工之始，始于是施布其法，使民尽用之也。
疏者，言其经纬疏也。
绢，□（注：原文缺字）也，其丝□厚而疏也。
缣，兼也，其丝细致，数兼于布绢也。细致染缣为五色，细且致，不漏水也。
练，烂也，煮使委烂也。
素，朴素也，已织则供用，不复加巧饰也。又物不加饰，皆自谓之素，此色然也。
绨，似□虫之色，绿而泽也。
锦，金也，作之用功重，其价如金，故其制字，帛与金也。
绮，欹也，其文欹邪，不顺经纬之纵横也。有杯文，形似杯也。有长命，其彩色相间，皆横终幅，此之谓也。言长命者，服之使人命长，本造意之意也。有棋文者，方文如棋也。
绫，凌也，其文望之如冰凌之理也。
绣，修也，文修修然也。
罗，文疏罗也。纚，簁也，粗可以簁物也。令辟经丝，其杼中一间并一间疏，疏者苓苓然，并者历辟而密也。
纺，粗丝织之曰疏，疏，寥也，寥寥然也。
縠，粟也，其形足足而踧，视之如粟也。又谓沙縠，亦取踧踧如沙也。
穗，齐人谓凉为惠，言服之轻细凉惠也。
纨，涣也，细泽有光，涣涣然也。
蒸栗，染绀使黄色，如蒸栗然也。
绀，含也，青而含赤色也。
绵，犹湎湎，柔而无文也。
纶，伦也，作之有伦理也。
絮，胥也，胥久能解落也。
□（注：原文缺字），抽也，抽引丝端，出细绪也。又谓之絓，絓，挂也，挂于帐端，振举之也。
茧，幕也，贫者着衣，可以幕络絮也。或谓之牵离，煮熟烂，

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