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668-蕉轩随录-清-方浚师-第63页
（浚师按：月牙塘在东门外后街，塘形如月，其源直通长淮）。高田下隰绿油油，塘坝虽多旱尚愁。两季午秋需雨泽，老农都说望天收（浚师按：吾乡田地以麦为最，有‘一麦抵三秋’之谣。望天收言雨应时，自获丰稔，盖亦乡谚也）。田将牛计休论种（原注：吾乡田百亩则曰一具牛），佃倩人耕只问租。大户村庄难考核，入仓升斗尽模糊。庄收麦子隔年陈，老米偏呼稻粒新。粥饭三餐兼饼饵，纵然鲑菜也调匀。蒸和菽乳配晶盐，芥子葫芦不用添（原注：吾家居南街者以市酱得名，其秋油可匹镇江醋）。自古八珍推是主，玫瑰羞说富家甜（浚师按：吾家南门三房有酱园一所，开设一百余年）。麦黄豆绿均堪酿，拇战分曹酒国降。谁道五香（酒名）供软饱，白波终不敌封缸（浚师注：吾乡五香酒最有名，封缸酒则以糯米酿成者，味甜而醉人较五香甚。又去炉桥九十里，地名龙冈，酿大曲酒亦佳，足敌山西汾酒）。飞罗密糁白于霜，牢九堆盘肉贯汤。羡煞如酥寒具薄，陶家制作最精良（浚师按：炉桥有陶允谦者，制油酥饼绝妙。其薄如纸，二文一枚。陶死，其子复袭其业）。白鱼入馔嫩于鲥，紫蟹红虾伴玉卮。更有面条殊脆滑，冰鲜北地漫称奇（浚师按：黄瓜鱼出淮河，极鲜美，即京城之冰鲜也）。雏鸡鸭都名笋，到口浑疑玉版鲜。割取一脔圆若盖（原注：猪尾肥美，不亚于金华火肉），老饕相对欲流涎（浚师按：吾乡以雏鸡、雏鸭名曰笋鸡、笋鸭，言其嫩也。猪尾远近呼曰桥尾，他处屠人无能仿效者）。不似江瑶圆柱撑，却侔花蛤要姜烹。嫔珠本入天家贡，渔父如何唤作蛏（浚师按：淮河蛤蜊俗呼蛏子，壳不甚大，渔人剥其肉，以木棍鞭其四围极薄，肉贯于中，清炖红烧，异常鲜美。扬州醉蚶、广州豪食，皆不及也）。新摘马兰甘类荠，筠筐甜菜（原注：即枸杞苗）卖长街。厨娘秋末饶风韵，满架垂垂红绣鞋（原注：扁豆名。浚师按：马兰头其甘如荠，淮南北有之。红绣鞋子大而皮薄，味异他种）。似闻番舶爱金针（原注：菜名），马齿丛生石磴阴。早韭晚菘齐减味，担来霜里菊花心（原注：菜名。浚师按：金针菜、马齿菜、菊花心白菜，皆吾乡所出，贾人捆载赴各处售卖）。靓客频婆貌不同，芬馨远过麝香红（原注：形大如李，俗名曰柘，由青而黄、而红，其味皆美）。怜渠未入诗人咏，埋没钟离片壤中。徽歙龙孙裹冻芽，六安栗子霍山茶。丹砂万颗（原注：石榴）淮滨熟，亲串分投酒兴加（浚师按：”一夜四山雷起雨满林无数长龙孙。‘放翁诗也。吾乡少笋，冬月自徽、歙来者绝佳。怀远石榴子小而肉厚，味甜如蜜，不亚白马寺种也）。朱家郭解人推重，已伏兵机歌舞场。一片鱼鳞寒似雪，春灯影里护红妆（浚师按：凤阳乡俗每值灯节前后数日，率以花鼓灯为戏，往往纷争构衅，雕青恶少，率带刀剑护持之。沿及后来，强梁愈甚，遂遇事即白刃相向矣）。姑息因循可奈何，无端蛮触起风波。四门帅主分雄长，不是当年安乐窝（浚师按：炉桥初团练乡兵，以主簿统之，颇有约束。后则官势日蹙，而刁民肆起，邀结东西南北四门，自称帅主。官绅拱手，莫可如何）。持筹握算剧艰辛，孤立何曾德有邻。一自皖江驰羽檄，虎狼权当保家人（浚师按：匪乱时各家皆募勇丁为之保家，稂莠不齐，后即由保家者串通外匪，强劫财物，受害益深）。酾酒椎牛户户忙，秃襟短袖太猖狂。意园（原注：铁君叔父别业）花木含愁甚，蜡屐无人三径荒（浚师按：铁君叔父意园经始于咸丰元年，园甫成而寇乱作，楼台花竹，拆毁一空。园中堆石有极绉、透、漏之巧，系自半园移来，为余斋河库所亲置者）。清淮楼下拥貔貅，百里冲寒虎帐投。两度留兵卫桑梓，书生岂为室家谋（浚师按：炉桥一带外侮内讧，朝不谋夕，先公属铁君叔父及子箴兄两赴临淮大营，商之袁午桥漕帅，拨一军专驻炉桥，扌耆拄三年，贼不得入。迨先公与铁君叔父先后避嚣寿州，子箴兄携余与弟侄辈北上，肩事无人，遂遭蹂躏）。泉刀散尽总无厌，蚕食鲸吞衤固已占。碧血横流筝笛浦，满腔愁绪万重添（浚师按：江中丞守庐州城，兵饷两乏，时舒兴阿拥兵八千人，去庐八十里驻扎，坐视不救，以致失陷。庐州破而淮南北事遂不可问矣）。南北诸军壁上观，老师縻饷共偷安。雄才半入莲花幕，傲骨羞将剑铗弹（浚师按：淮南北兵溃后，贼焰愈炽。佥壬宵小，方且以军营为得计。予家虽南北奔驰，无一人投营者）。文字无灵骨董灾，盗非有道令人哀。探囊去箧寻常事，万卷图书付劫灰（浚师按：先世父与先公收藏最富，金石书画插架盈箱。癸丑以来，迭遭兵燹，所存者百中之一二矣）。书来沪渎快开函，浩渺重阳稳挂帆。流寓他乡终计左，好寻大蜀（山名）赋长（原注：子祥昨有书来，已由上海返兴化，予甚望其归庐州，并可探吾乡消息。浚师按：子祥兄浚履，官桐城训导，庚午丁艰，尚留滞桐城）。僦宅楼桑近日边（原注：友兰兄全家居涿），吾宗孝友独称贤。伶仃异地同齐赘（十弟尚在山左，依其岳家），未敢轻登泛海船（浚师按：友兰兄名汝翊，大挑知县，官直隶最久。兵乱后徙家涿州，今复作归来之计矣。十弟浚观以署正供职京师，丁卯夏遽尔疾殁。其孤臻贵，予携之赴粤，惟望其读书成