左旋
。其嫩叶为生菜食之。大叶熟啖，消食和中。根效在芜菁之右。（新附）
【目录】卷第十八【菜上】
【篇名】龙葵
内容：味苦，寒，微甘，滑，无毒。食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔疮肿，所在有之。 即关河间谓之苦菜者，叶圆花白，子若牛李子，生青、熟黑，但堪煮食，不任生啖。（新 附）
【目录】卷第十八【菜上】
【篇名】菘
内容：味甘，温，无毒。主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。菜中有菘，最为恒食，性和利人，无余逆忤，今人多食。如似小冷，而又耐霜雪。其子可作油，敷头长发；涂刀剑，令不锈。其有数种，犹是一类，正论其美与不美耳。服药有甘草而食菘，即令病不除。〔谨案〕菘菜不生北土，有人将子北种，初一年半为芜菁，二年菘种都绝；将芜菁子南种，亦二年都变成土地所宜，颇有此例。其子亦随色变，但粗细无异尔。菘子黑，蔓菁子紫赤，大小相似。惟芦菔子黄赤色，大数倍，复不圆也。
其菘有三种∶有牛肚菘，叶最大浓，味甘；紫菘叶薄细，味少苦；白菘似蔓菁也。
【目录】卷第十八【菜上】
【篇名】芥
内容：味辛，温，无毒。归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。 似菘而有毛，味辣，好作菹，亦生食。其子可藏冬瓜。又有茛，以作菹，甚辣快。 〔谨 案〕此芥有三种∶叶大粗者， 叶堪食，子入药用，熨恶注至良；叶小子细者，叶不堪食，其子但堪为齑耳；又有白芥子， 粗大白色，如白粱米，甚辛 美，从戎中来。《别录》云∶子主射工及注气发无恒处，丸服之，或捣为末，醋和涂之，随 手验也。
【目录】卷第十八【菜上】
【篇名】苜蓿
内容：味苦，平，无毒。主安中，利人，可久食。 长安中乃有苜蓿园，北人甚重此，江南人不甚食之，以无气味故也。外国复别有苜蓿草， 以 〔谨案〕 苜蓿茎叶平，根寒。主热病，烦满，目黄赤，小便黄，酒疸。捣取汁，服一升，令人吐利， 即 愈。
【目录】卷第十八【菜上】
【篇名】荏子
内容：味辛，温，无毒。主咳逆，下气，温中，补体。叶，主调中，去臭气。九月采，阴干。 荏状如苏，高硕白色，不甚香，子共研之，杂米作糜，甚肥美，下气，补血。东人呼为 ， 故也。榨其子作油，日煎之，即今油帛及和漆用者，服食断谷亦用之，名为重油。 〔谨案〕《别 录》∶荏叶，人常生食，子 故不及苏。言为重油入漆及油绢帛， 此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所无，故陶为谬误也。
【目录】卷第十八【菜中】
【篇名】蓼实
内容：味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶归舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼，去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。此类又多，人所食有三种∶一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，并不甚辛，而常有，其叶有圆、有尖，以圆者为胜，所用即是此。干之以酿酒，主疗风冷，大良。马蓼生下湿地，茎斑，叶大有黑点。亦有两三种，其最大者名茏古，即是荭草，以在上卷中品。〔谨案〕《尔雅》云∶荭，一名茏古，大者名则，最大者，不名茏古，陶误呼之。
又有水蓼，叶大似马蓼，而味辛。主被蛇伤，捣敷之；绞汁服，止蛇毒入腹心闷者；又水煮渍脚捋之，消香港脚肿。生下湿地水旁。
【目录】卷第十八【菜中】
【篇名】葱实
内容：味辛，温，无毒。主疗明目，补中不足。其茎葱白，平，可作汤，主伤寒，寒热，出汗，中痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，益目精，杀百药毒。葱根，主伤寒头痛。葱汁，平，温。主溺血，解藜芦毒。〔谨案〕葱有数种，山葱曰葱，疗病似胡葱，主诸恶，狐尿刺毒，山溪中沙虱，射工亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也。其人间食葱，又有二种∶有冻葱，即经冬不死，分茎栽莳而无子；又有汉葱，冬则叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。
【目录】卷第十八【菜中】
【篇名】薤
内容：味辛、苦，温，无毒。主金创创败，轻身，不饥耐老，归骨。菜芝也。除寒热，去水气， 温 疮，中风寒水肿以涂之。生鲁山平泽。 葱、薤异物，而今共条。《本经》即无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方家多 用葱白及叶中涕，名葱苒，无 复用实者。葱亦有寒热，其白冷 术所用。薤又温补，仙方及 服食 〔谨案〕薤乃是韭类，叶不似葱， 今云 赤、白二种∶白者补而美；赤者主金创及风，苦而无味，今别显条于此。
【目录】卷第十八【菜中】
【篇名】韭
内容：味辛
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