科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -01-本草
34-本草蒙筌-第53页
饼（即熟馒头去皮水渍。）打糊，调上焦药为 丸，下咽即化。\x麦奴\x（系 苗上黑霉先枯者，名小麦奴。）却天行热毒，\x麦稳\x（即茎叶。）去酒疸目黄。并用煎脓，
滤汤频服。\x大麦米\x粒长 又浓，因此得名；味甘咸气平微寒，故堪久食。仗蜜为使，入 除热。实肠胃，补虚劣，壮 血脉，悦颜容。合没食子针砂，染皓须发变黑。\x大麦面\x无燥热，（较小麦面尤胜。）平 胃解渴殊功；大\x麦\x 味 咸温，化食消痰尤效。（今医多用此。）孕妇勿食，恐堕胎元。虚者少煎，防消肾水。
（谟）按∶麦者，接绝续荒之谷也。方夏之初，旧谷已绝，新谷未登，民于斯时，正乃 乏食，
二麦先熟，接续无忧。故《春秋》于他谷不书，至无麦无禾则书之。可见圣人于五谷中，亦 惟重麦与禾也。非因民命所系，安足以动笔耶？
<目录>卷之五\谷部<篇名>荞麦米内容：\r荞荞麦\pj344.bmp\r 味甘，气平、寒。无毒。一名乌麦，秋种冬收。曝烈日预令口开，舂熟米堪蒸饭食。亦 可磨面，任意充餐。益气力，
续精神，炼滓秽，（一年沉滞，积任肠胃，食此乃消。）实肠胃。与丹石人食，解除燥毒。和 猪羊肉食，脱落须眉。久食 尤当忌之，动风令人眩晕。\x叶\x作茹压饭，利耳目下气亦良；\x梗\x烧灰淋汤，洗牛马 除疮最效。丹家多采，用煮 粉霜。
<目录>卷之五\谷部<篇名>粟米内容：\r丹黍米\pj345.bmp\r \r米梁\pj346.bmp\r \r稷米\pj346a.bmp\r 新则味咸，陈则味苦。气平、微寒。无毒。在处俱种，北地尤多。日舂为粮，呼曰小 米。丹溪云属水与土，因而用养肾调脾。须分新陈，才索效验。\x新粟米\x养肾气不亏，
去脾热常益中脘；\x陈粟米\x 止泄痢分渗，却胃热大解渴消。舂为\x粉\x，理气劣食停，仍止呕逆；蒸作\x糗 中热渴，更实大肠。\x泔\x 主霍乱转筋，顿饮数升立愈。臭泔除烦渴驱热，\x酸泔\x洗疮疥杀虫。\x糯粟\x收摘略迟，
经栽\x秫米\x即此。解寒 热，利肠胃，杀疥毒，疗漆疮。煮粥炊饭最粘，捣饧造酒极妙。但动风壅气，切不宜食多。
又种黍米甘温，芦苗似粟非 粟。由大暑布种，故以黍佥名。酿酒捣饧，亦同糯粟。肺病宜食，（孙思邈云∶肺家谷也。）
益气补中。食多昏五脏贪眠，
食久缓筋骨绝脉。小儿食足难健步，猫犬食脚忽偏斜。倘资充餐，务防所忌。相类 \x青粱白粱黄粱\x。味俱 甘微温，粒比粟颇大。夏食清爽，因名曰粱。古称膏粱之家，亦缘食美而养浓也。但损地力 收少，以致种者罕稀。调胃 和脾，力倍诸谷。青白略次，惟 与黍相同。北人名乌，南人名 。但农家不甚珍此，惟略种以备荒年。为饭不粘，亦益脾胃。
（谟）按∶天生五谷，俱能养人。其甚益胃补脾，无过粳与粟也。日资食用，诚寄死生。
盖因 得天地中和之气最多，与造化生育之功相等。非比他物，可以名言。故今南人食粳为常，北 人食粟不缺。虽云地方种莳相宜，实亦本诸此也。
<目录>卷之五\谷部<篇名>莺粟米内容：\r莺粟米\pj347.bmp\r 味甘，气平。无毒。一名御米，处处有之。人家园亭，多栽 饰。花开红白色二种 ，子结千百粒一罂。又名米囊，细如葶苈。凡入药剂，亦有奇功。妨动气膀胱，切不宜多用 。主胸膈稠痰凝滞噎塞，致食反回；治丹石药服过多发扬，令食不下。并和竹沥煮粥，日旋 调理自安。壳泡去净膜筋，蜜醋随宜拌炒。其性多涩，甚固大肠。久泻捷方，虚嗽要药。（
粟壳一两，乌梅肉三钱，研末，以桑白皮煎汤，调服效。）倘湿热泻痢，须禁服莫加。误用 劫除，杀人如剑。
<目录>卷之五\谷部<篇名>杂谷米内容：\r杂谷米\pj347a.bmp\r 并性寒。无毒。各出产不同，但遇凶年，可充粮食。 米水田棱子产，久食不饥 湖泊茭草生，古称美馔。
\x野狼尾子米\x，似麦粒略小。\x蓬草子米\x，如粳米甚粘。
\x稗子米\x味脆，气辛。\x东墙米\x轻身健步。河西人误曰∶贷我东墙，偿尔田粮。
正此是也。
<目录>卷之五\谷部<篇名>生大豆内容：\r生大豆\pj348.bmp\r 味甘，气平。无毒。原产泰山平泽，今则处处有之。黑白种殊，惟取黑者入药；大小颗 异，须求小粒煎汤。（紧小者 为雄豆，入药方效。）恶龙胆五参，（草龙胆、入参、沙 牡。（前胡、乌喙、杏仁、牡 蛎。）和桑柴灰汁煮，下水 立效。合饭捣，箍痈疽消肿，
妇人阴户肿，亦可纳之；煎水饮，杀鬼疰止疼，脚膝筋挛疼，勿吝服也。炒研豆屑，汤调下 咽。消食免膨，驱热除痹。
又炒黑烟未断，乘热投淋酒中。（即古方豆淋酒，一名紫酒。
抽搐。以水渍生芽 ，\x大豆黄卷\x立名。去湿痹筋骨挛疼，散 蒸熟合晒，江右每制卖极多。味淡