左旋
是中焦精气全赖于胆，故曰“中精之府”。又曰：“胆者，中正之官，决断出焉。”西医言胆汁乃肝血所生。中国旧说言胆司相火，乃肝木所生之气。究之有是气，乃有是汁。胆司中正，是以不惧。西医谓惧与不惧，不关于胆，而又不能另指一所。如以汁论，则胆汁多者其人不惧；以气论，则胆火旺者其人不惧。太过者非中，则失其正，是以有敢于横暴之人；不及亦非中，亦失其正，每存惧怯。勇士出于天赋，怯士惟酒使然，故为恶为凶，名为酒悖。说胆本之吾乡唐容川先生，今拉杂言之。
《灵枢·五味篇》：黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五藏，分别奈何？伯高曰：胃者，五脏六腑之海也。水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。任谷庵曰：此章论五脏六腑、津液、荣卫，皆秉气于胃府水谷之所生养。夫谷入于胃，其味有五，各归所喜，津液各走其道。谷气津液已行，荣卫大通，所化之糟粕，乃传于小肠、大肠，循下焦而渗入膀胱也。
马莳曰：此言五味各先走其所喜也。肝喜酸，心喜苦，脾喜甘，肺喜辛，肾喜咸，故谷气之五味各先走之。其曰“水谷入胃，五脏六腑皆禀气于胃”，即《营卫生会篇》所谓“人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气”也。其曰“谷气津液以行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下”，即《营卫生会篇》所谓“水谷者，常并居于胃中，成糟粕而俱下于大肠，而成下焦，渗而俱下，济泌别汁，循下焦而渗入于膀胱”也。
张介宾曰：《玉版篇》：“胃者，水谷气血之海也。”气味之正者，莫如水谷。水谷入胃，以养五藏，故脏腑者皆禀气于胃，而胃五脏六腑之本。五藏嗜欲不同，各有所喜，故五味之走，亦各有所先。然既有所先，必有所后，而生克佐使，五藏皆有相涉矣。《至真要大论》五味各有先入，义与此同。人受气于谷，故谷气入于营卫，其糟粕之质，降为便溺，以次传下，而出于大肠膀胱之窍。
骥案：水谷入胃，各走所喜。《金匮真言论》：东方味酸，其谷麦，生肝；南方味苦，其谷黍，生心；中央味甘，其谷稷，生脾；西方味辛，其谷稻，生肺；北方味咸，其谷豆，生肾。《阴阳应象论》：酸生肝，苦生心，甘生脾，辛生肺，咸生肾。《五营运论》：肝味酸，心味苦，脾味甘，肺味辛，肾味咸。此五方之味。《五常政大论》：敷和之纪，谷麻；升明之纪，谷麦；备化之纪，谷稷；审平之纪，谷稻；静顺之纪，谷豆。委和之纪，谷稷稻，其味酸辛；
伏明之纪，谷豆稻，其味苦咸；卑监之纪，谷豆麻，其味酸甘；从革之纪，谷麻麦，其味苦辛；涸流之纪，谷黍稷，其味甘咸。发生之纪，谷麻稻，其味酸甘辛；赫曦之纪，谷麦豆，其味苦辛咸；敦阜之纪，谷稷麻，其味甘咸酸；坚成之纪，谷稻黍，其味辛酸苦；流衍之纪，谷豆稷，其味咸苦甘。此五岁之谷。五谷具五味，五味入五藏，五方、五岁各有攸宜也。
黄帝曰：荣卫之行奈何？
伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五藏，别出两行，荣卫之道。其大气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一。故谷不入，半日则衰，一日则气少矣。（抟，音团）
任氏曰：此言入胃水谷所生之精气，先出于胃之两焦，以溉五藏。两焦，上焦、中焦也。上焦出胃上口，中焦亦并胃中，故曰“胃之两焦”。谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气。别出两行，荣卫之道。其清者为荣，浊者为卫，荣行脉中，卫行脉外。大气，宗气也；胸中，膻中也。其宗气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，上出于肺，循喉咽，以司呼吸，呼则气出，吸则气入也。天食人以五气，地食人以五味，谷入于胃，化其精微，有五气五味，故为天地之精气。
五谷入于胃也，其糟粕、津液、宗气，分为三隧，故其大数常出三入一。盖所入者谷，而所出者，乃化糟粕以次传下，其津液溉五藏而生荣卫，其宗气积于胸中以司呼吸。其所出有三者之隧道，故谷不入半日则气衰，一日则气少矣。
余伯荣曰：按本篇言“大气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。”此宗气之行于脉外也。盖肺主皮毛，人一呼则气出，而八万四千毛窍皆阖；一吸则气入，而八万四千毛窍皆开。此应呼吸而司开阖者也。
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