禹錫云：按顏師古《刊謬正俗》云：今之所謂秫者，似黍米而粒小者耳，亦堪作酒。孟詵云：秫米，其性平。能殺瘡疥毒熱，擁五臟氣，動風，不可常食。北人往往有種者，代米作酒耳。又，生搗和雞子白，傅毒腫良。根，煮作湯，洗風。又，米#19一石，麯三斗，和地黃一斤，茵陳蒿一斤，炙令黃，一依釀酒法。服之治筋骨攣痺。
《聖惠方》：治食鴨#20肉成病，胸滿面赤，不下食。用秫米汁服一中盞。
《肘後方#21》：治妊娠忽下黃水如膠，或如小豆汁。秫米、黃耆各一兩，細剉，以水七升，煎取三升服。
《食醫心鏡》：主寒熱，利大腸，治漆瘡。秫米飯食之，良。
《衍義》曰：秫米，初搗出淡黃白色，經久色如糯，用作酒者是。此米亦不堪為飯，最黏，故宜酒。
粳米
味甘、苦，無毒。主益氣，止煩，止泄。
《圖經》曰：文具稻米條下。
陶隱居云：此即人常所食米，但有白、赤、小、大異族四五種，猶同一類也。前陳廩米亦是此種，以廩軍人，故曰廩爾。
《唐本》注云：傳稱食廩為祿。廩，倉也。前陳倉米曰廩，字誤作廩，即廩軍米也。若廩軍新米，亦為陳米#22□
《日華子》云：補中，壯筋骨，補腸胃。
禹錫云：按《蜀本》云：斷下痢，和胃氣，長肌肉，溫中。
孟詵云：粳米，平。主益氣，止煩泄。其赤則粒大而香，不禁水停。其黃綠即實中。又，水漬有味，益人。都大新熟者動氣。經再年者亦發病。江南貯倉人皆多收火稻。其火稻宜人，溫中益氣，補下元。燒之去芒，舂宿米食之，即不發病耳。
《外臺秘要》：蛟龍子生在芹菜上，食之入腹，變成龍子，須慎之。餳粳米、杏人、乳餅煮粥。食之三升，日三服，吐出蛟龍子，有兩頭。開皇二年，賈橋有人吐出蛟龍，大驗，無所忌。
《肘後方》：若遇荒年，穀貴，無可以充糧，應須藥濟命者。粳米十斗#23，酒三升漬之，出暴之。又漬酒正#24出，稍食之，渴飲之，辟三十日，足一斛三升，辟周年。又方：小兒新生三日，應開腸胃，助穀神，碎米濃作汁飲，如乳酪，與兒大豆許，數含飲之，頻與三豆許。三七日可與哺，慎不得取次與雜藥，紅雪少少得也。
《千金方》：倉米無毒。
《衍義》曰：粳米，白晚米為第一，早熟米不及也。平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。然稍生則復不益脾，過熟則佳。
粱米
味甘，微寒，無毒。主胃痺，熱中，消渴，止泄痢，利小便，益氣補中，輕身長年。
陶隱居云：凡云粱米，皆是粟類，惟其芽頭色異為分別爾。青粱出北，今江東少有。《氾勝之書》云：粱是秫粟，今俗用則不爾。氾音泛。
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