《日華子》云：赤黍米，溫。下氣，止咳嗽，除煩，止渴，退熱。不可合蜜并葵同食。
《傷寒類要》：傷寒後，男子陰易。來三兩煮薄飲，酒和飲之。發汗出愈，隨人加減。
《衍義》曰：丹黍米，黍皮赤，其米黃，惟可為糜，不堪為飯。黏著難解，然亦動風。
白粱米
味甘，微寒，無毒。主除熱，益氣。
陶隱居云：今處處有，襄陽竹根者最佳。所以夏月作粟食，亦以除熱。
《千金方》：主霍亂不吐。白粱粉米五合，水一升，和之頓服，如粥食。
《肘後方》：手足忽發疣。取粱粉，鐵鐺熬令#32赤以塗之，以眾人唾和塗上，厚一寸，即消。
黃粱米
味甘，平，無毒。主益氣和中，止泄。
陶隱居云：黃粱，出青、冀州，此間不見有爾。
《唐本》注云：黃粱，出蜀、漢，兩浙間亦種之。穗大毛長，穀米俱粗於白粱一，收子少，不耐水旱。食之香美，逾於諸粱，人號為竹根黃。
《外臺秘要》：小兒面上生瘡如火燒。以一升末#33，蜜水和傅之，差為度。又方；治霍亂煩躁。以黃粱米粉半升，水一升半，和絞如白飲，頓服。糯米亦得。
《肘後方》：治霍亂吐下後，大渴多飲則殺人。黃粱米五升，水一斗，煮取三升清澄，稍稍飲之。
《食醫心鏡》：主益氣和中，止泄痢，去當風臥濕，遇冷所中等病。以作飲食之。
《兵部手集》：治孩兒赤丹不止。上翻#34用黃米粉、雞子白和傅。
蘗米
味苦，無毒。主寒中，下氣，除熱。
陶隱居云：此是以米為蘗，非別米名也。米甘#35米脂和傅面，亦使皮膚悅澤，為熱不及麥蘗。
禹錫云：按《日華子》云：蘗米，溫。能除煩，消宿食，開胃。又名黃子。可作米醋。
《衍義》曰：蘗米，此則粟蘗也，今穀神散中用之，性又溫於大麥蘗。
小麥
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